01 van 09
Begin met de chocoladeroom op uw voltooide Swiss Roll
Chocolade log. Elaine Lemm Zodra je je chocoladebroodje hebt gemaakt , rol je hem stevig met het papier dat je in het blik hebt gelegd. Doe dit terwijl de cake warm is. Laat afkoelen en rol het rolletje uit voordat het helemaal koud wordt. Dit rollen en afrollen resulteert in een veel nettere en strakkere cake zonder al te veel scheuren (vingers gekruist).
De uitgerolde cake moet nog steeds op het papier zitten, terwijl je een dikke laag chocolade ganache crème bedekt.
Volgende: voeg de crème toe
02 van 09
Voeg de slagroom toe aan de taart
Chocolade log crème. Elaine Lemm Nadat je je room hebt gesmeerd tot zachte pieken, spreid je met een spatel een dikke laag bovenop de ganache. Doe dit voorzichtig om de chocolade niet te laten storen door de taart niet te scheuren.
Voer de cake opnieuw uit
03 van 09
Gebruik het papier om de cake opnieuw te rollen
Chocolate Log Rolling. Elaine Lemm Zodra de crème en ganache op de cake liggen, gebruik je het papier eronder om je te helpen. Leg de cake zo strak mogelijk terug zonder de crèmes eruit te persen.
Kom op: snijd de uiteinden van de taart
04 van 09
Snij de twee uiteinden van de taart weg
Chocolade log snijd de uiteinden. Elaine Lemm Snij met behulp van een scherp mes de twee uiteinden van de cake open voor zowel de neus als voor het onthullen van de zachte spons en de crème rollen. Werk af door de cake in tweederde en een derde te snijden, snij op de diagonaal.
Coming Up: maak het logboek aan
05 van 09
Plaats de taart op je bord
Chocolade log snijd een diagonaal. Elaine Lemm Neem het stuk tweederde in maat en plaats het op je serveerschaal.
Volgende: Maak de tak
06 van 09
Maak een filiaal voor uw logboek
Chocolade log Maak een filiaal. Elaine Lemm Plaats het andere stuk cake naast je logboek met het rechte uiteinde tegen de grote cake. Dit creëert een takachtig effect op je taart.
Coming Next: Pipe the Cream
07 van 09
Pijp op de Chocolade Ganache
Chocolate Log Pipe the Chocolate. Elaine Lemm Een spuitzak vullen met een groot, geribbeld mondstuk met chocoladeganache . snel werken (de ganache zal smelten als hij te lang in de warmte wordt gelaten) pijp een dikke, royale laag chocoladecrème over de cake in lange, vegende lijnen. Vergeet niet om de uiteinden ook af te dekken met een paar wervelingen crème.
Up coming: Create the Bark
08 van 09
Vork de Ganache om de schors te maken
Vork het chocoladelog licht af. Elaine Lemm Gebruik een vork om de ganache zachtjes te pluizen om een schorsachtig effect van de cake te creëren. Inmiddels begint je cake er uit te zien als een 'echte' chocoladelog. Als de chocolade te zacht is geworden, laat de cake dan tien minuten in de koelkast staan om hem opnieuw op te warmen.
Eindelijk: Versier de taart
09 van 09
Voeg sneeuw toe en versier naar wens
Decortae the Chocolate Log. Elaine Lemm Nu is het tijd om de laatste hand te leggen aan uw logboek. Sneeuw is een van de gemoederen, omdat je de onmiddellijke effecten wilt die je kunt maken. Plaats poedersuiker in een fijne zeef of gebruik een zeef en schud zachtjes over de cake, waarbij de zeef heen en weer beweegt om te voorkomen dat de poedersuiker gaat klonteren.
Werk het versieren naar eigen wens af met groene fondantblaadjes, ijsbessen, misschien heb je een kerstman of andere kleine figuren, hoe je het afmaakt is aan jou.
De cake moet binnen 24 uur worden gegeten en bewaard worden in het blik en in de koelkast.
Veel dank aan Julia Cranston voor het maken van de taart en haar heerlijke recept