Soorten zoete kersen, van Bing tot Tulare

Er gaat niets boven verse zomerse producten en zoete kersen staan ​​bovenaan de lijst. Je kunt het best direct uit je hand eten, je kunt van dit sappige fruit genieten als een eenvoudige snack of een dessert. Er zijn zoveel soorten zoete kersen . Sommigen geven de voorkeur aan rode of zwarte kersen, zoals Bing, terwijl anderen dol zijn op de smaak van gele en roze soorten, zoals Rainier. Als algemene regel geldt echter dat hoe donkerder de kers is, des te intenser de smaak. En hoewel elke variëteit een subtiel smaakverschil biedt, hebben ze ook verschillende groeiseizoenen en rijvensters, waardoor regionale telers bepaalde soorten op verschillende tijden in de zomer kunnen oogsten. Bekijk de onderstaande tabel voor de smaak en timing van enkele favoriete zomerrassen.

• 01 van 06

  Bing Kersen

  Net als vele soorten zoete kersen , hebben Bing-kersen een opvallende hartvorm. Deze variëteit is meestal de eerste die op nationale markten verschijnt, omdat ze de toonaangevende commerciële zoete kers zijn. Stoer, sappig en groot, Bing-kersen variëren in kleur van een dieprode tot een rijke mahonie als ze rijp zijn. Bing-kersen zijn intens zoet met een levendige nasmaak.

• 02 van 06

  Chelan Cherries

  Chelan-kersen, ook wel bekend als 'zwarte kersen', groeien in het noordwesten van de Stille Oceaan en rijpen vroeg, en verslaan Bing-kersen met maximaal twee weken (midden juni). Deze ronde zoete kers is ook stevig van textuur en robuust van smaak. Vergelijkbaar met Bing-kersen hebben Chelan-kersen een diepe mahoniehouten kleur en een zoete smaak. Deze variëteit is minder vatbaar voor regenscheuren, waardoor deze langer houdbaar is dan die van zijn tegenhanger.

• 03 van 06

  Lapins Kersen

  Sunset magazine beweert: "If You Like 'Bing', You'll Love 'Lapins' Cherry." Een kruising tussen de Vans- en Stella-variëteiten, Lapins-kersen kunnen tot 1 inch groot worden en zijn winterhard, donker van kleur en vrij zoet. Dit soort zoete kers rijpt ongeveer twee weken na de Bing-kers en is alleen beschikbaar voor een korte weekperiode. Grijp ze wanneer, en als, je kunt.

• 04 van 06

  Regenachtiger kersen

  Regenachtige kersen zijn de schat van de industrie. Zowel geel van binnen als van buiten, met slechts een scheutje rode blos, hebben deze tweekleurige kersen een zoete smaak die doet denken aan tart. Vernoemd naar Washington's grootste piek, Mount Rainier, Rainier kersen rijpen later in juni en zijn beschikbaar tot en met augustus voor degenen die het geluk hebben om ze lokaal te vinden.

• 05 van 06

  Tulare-kersen

  Tulare-kersen zijn ruigere dan andere soorten zoete kersen, maar ze hebben nog steeds hetzelfde donkerrode uiterlijk van de Bing- en de Chelan-variëteiten. Ze zijn perfect voor mensen die van een fruitige nasmaak houden. Een zaailing van de tweede generatie van de Bing, Tulare-kersen groeit in Californië en rijpt ongeveer een week eerder dan hun naaste verwant.

• 06 van 06

  Lambert Kersen

  Lambert-kersen zijn groot en stevig met overal een egale rode kleur. Ze zijn zoet genoeg om direct uit je hand te eten, maar zijn het best te gebruiken bij het bakken, omdat ze hun textuur behouden wanneer ze gaar zijn. Lambert-kersen zijn beschikbaar voor het grootste deel van de zomer, van half juni tot begin augustus.