De Pesach Seder is de meest gevierde feestelijke maaltijd bij zowel vrome als normaal niet-oplettende joden. Het is een ritueel vol verhalen, zang, gebed, wijn en natuurlijk een feestmaaltijd . Maar er is veel voor de gastheren om te coördineren, en de avond kan lang duren. Dus hoe houd je je gasten comfortabel en gelukkig - zelfs als het een tijdje duurt om het tot de maaltijd te maken?
Bied snacks aan
Onderschat de kalmerende kracht van een paar strategisch geplaatste schalen met amandelen en rozijnen of rozijnen rond de Seder-tafel niet.
Je Hagaddah bewerken kan een tijdje duren en als gasten honger hebben, hebben ze meer kans om te klagen of - misschien nog erger - stoïcijns door de lezingen te ploeteren zonder zich echt betrokken te voelen.
Hoewel je niet wilt dat iemand de eetlust verknoeit voordat de verschillende rituele dingen beginnen - zeg maar die eerste smaak van matze of charoset - is het een leuk gebaar om ervoor te zorgen dat gasten hun honger kunnen stillen als ze trek krijgen. Voor kinderen of voor diegenen die leven met aandoeningen zoals diabetes, hapjes klaar maken zodat ze onopvallend kunnen grazen, kunnen een groot verschil maken in hun comfortniveau en welzijn.
Giet goede wijn ...
Of het nu is door beschikbaarheid of door sentimentele kracht, veel mensen gieten zoete sacramentele wijnen zoals Manischewitz voor de Seder. Maar koosjere wijnen hebben een lange weg afgelegd en de selecties worden voortdurend uitgebreid en verbeterd .
Ik heb in de loop van de jaren veel artikelen gezien die suggereren "echte" wijn aan te bieden aan de Seder in plaats van de goedkope, miezerige zoete dingen, maar ga dan door met het vermelden van flessen in het bereik van $ 40 tot $ 60.
Voor de meeste Seder-gastheren is dat helemaal niet praktisch of betaalbaar, aangezien elke gast vier glazen wijn zal drinken - en veel Seders hebben meer dan 20 gasten!
Maar er zijn leuke flessen in het bereik van $ 10 tot $ 15 die geweldige aperitieven maken - vooral perfect voor die eerste twee kopjes wijn die voor de Seder-maaltijd komen.
Bartenura Brachetto, bijvoorbeeld, is een drukbezette meid die vrij weinig alcohol heeft. Hoewel zoet, het heeft nuance en een aangename lichte bruisen. Voor liefhebbers van frizzante is een Malvasia een andere goede keuze . Zodra de maaltijd begint, zijn er talloze mogelijkheden voor betaalbare wijnen die goed passen bij wat er op je menu staat.
... Maar bied druivensap aan
Hoewel er een halachisch (punt van de joodse wet) noodzakelijk is om wijn te drinken in plaats van druivensap bij de Seder, zijn er veel redenen waarom iemand voor de laatste zou kiezen. Misschien heeft een gast een niet-onthulde medische aandoening die van sap een veiligere keuze zou maken. Misschien is er een aanstaande moeder aan tafel die haar zwangerschap nog niet heeft aangekondigd en die geen aandacht wil vestigen op haar status. Mensen die niet regelmatig wijn drinken, kunnen de effecten ervan voelen na een of twee glazen, en willen gewoon overschakelen op sap.
Het hebben van een karaf of twee van de spullen op de tafel zal het voor de gasten gemakkelijker maken om te drinken wat hen comfortabel maakt, zonder het gevoel te hebben dat ze imponeren, of zich zorgen te maken dat anderen zullen merken dat ze geen deel hebben aan wijn. Als u verschillende soorten wijn serveert, is het een goed gebaar om een verscheidenheid aan druivensap bij de hand te hebben.
Op die manier weet niemand wie het bruisende druivensap drinkt in plaats van de sprankelende rosé - tenzij de drinker er om geeft.