Een cakemix maakt deze vochtige kokospalmcake supergemakkelijk. Gaten worden gepord in de warme kokosnootcake en dan wordt het bedekt met een eenvoudig mengsel van gezoete gecondenseerde melk en kokosnootcrème . De gekoelde cake is
Als je een deel van de kokosnoot wilt roosteren, smeer het dan in een enkele laag in een grote, droge koekenpan op middelhoog vuur. Kook, roer en draai constant totdat de kokosnoot lichtbruin is. Gezoete kokosnootbruin snel, dus let goed op. Giet in een kom om af te koelen alvorens over de opgeklopte topping te strooien. Zelfs een klein beetje kokos roosteren geeft de cake extra textuur en kleur.
Wat je nodig hebt
- 1 witte cakemix (2 laags maat, klaargemaakt)
- 1 blik (14 oz) kokoscrème (Coco Casa of een andere zoete room van kokosnootproduct)
- 1 blik (14 ons) gezoete gecondenseerde melk
- 1 groot bad (16 gram) slagroom topping
- 3 1/2 oz kokosnoot (versnipperd en gezoet: ongeveer 1 1/3 kop of ongeveer de helft van een zak van 7-ounce)
Hoe het te maken
- Maak en bak de cake volgens de aanwijzingen op de verpakking, in een ingevette en bebloemde 9x13 pan.
- Zodra de cake uit de oven komt prikt er gaten in de taart. In een kom, combineer Coco Casa of een andere crème van kokos en 1 blik gezoete gecondenseerde melk; over de taart gieten.
- Als de cake helemaal afgekoeld is, strooi je het geklopte beleg over de top en besprenkel met kokos.
- Bedek de cake en zet in de koelkast tot hij grondig is gekoeld voordat hij wordt geserveerd.
- Het is een rijke cake, dus snijd kleine stukjes.