U kunt de knoflookinhoud van deze marinade aanpassen aan uw behoeften. Deze soja-gebaseerde marinade werkt heel goed op alle soorten vlees en gevogelte, maar vooral goed bij rundvlees. Probeer dit mengsel ook op groenten en tofu. Je zult niet teleurgesteld zijn.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels sojasaus
- 5 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel ketchup
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 theelepels honing
- 2 theelepels azijn (witte wijn)
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper (gemalen)
- 1/2 theelepel oregano (gedroogd)
- 2-3 groene uien (fijngehakt)
Hoe het te maken
1. Combineer plantaardige olie met honing, ketchup en sojasaus met een garde. Voeg resterende marinade-ingrediënten toe en mix door. Laat de marinade 10 minuten staan. Dit geeft de smaken in het mengsel enige tijd om te bloeien.
2. Gebruik: marineer rood vlees gedurende 4 tot 12 uur, pluimvee 2 tot 6 uur, vis en groente maximaal 1 uur.
3. Bewaar de marinade in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen na de eerste bereiding.
4. Dit mengsel kan ook als saus worden gebruikt. Verdubbel gewoon het recept en laat de helft van het mengsel 5 minuten op matig vuur sudderen. Voeg gehakte groene uien toe aan het einde en roer erdoorheen. Serveer bovenop gekookt vlees en groenten. Gebruik de andere helft als marinade.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 111 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 753 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |