Het is moeilijk om een betere (en gezondere) manier te vinden om een suikerdrang te bedwingen en vervolgens te genieten van wat "goed" vet van voedingsmiddelen zoals noten en avocado's. Gezonde vetten houden je verzadigd en verzadigd en alleen een kleine portie moet die drang beperken zonder dat je op zoek bent naar iets anders om te eten.
Dit recept heeft slechts 3 ingrediënten, plus je keuze aan suikervrije zoetstof (vloeibare stevia wordt sterk aanbevolen, omdat het op geen enkele manier de textuur van het recept verandert). Honing is een ander natuurlijk suikervervangingsmiddel dat de textuur niet zou veranderen maar zeker de voedingswaarde-informatie zou veranderen.
Het merk Swerve biedt een suikervrije zoetstof van kristalsuiker of banketbakker die heel fijn is en in dit recept kan werken. Het is gemaakt van erythritol en geeft niet zoveel zoetheid als stevia. Tot een 3/4 kopje kan nodig zijn om een gelijkwaardige zoetheid te bereiken, maar begin klein en proef en regel terwijl je doorgaat. Als richtlijn is het gebruik van 1/2 kopje erythritol en toevoeging van wat vloeibare stevia om de zoetheid te vergroten en in balans te brengen een perfecte combinatie.
Voedingsinfo:
Portiegrootte: 2 eetlepels, Calorieën: 246, Calorieën van Vet: 216, Totaal vet: 24 g, Verzadigd vet: 11,9 g, Transvet: 0 g, Cholesterol: 0 mg, Natrium 0 mg, Totaal koolhydraten: 12,4 g, Dieet Vezel: 6,1 g, Suikers: 0 g, Eiwit: 6,9 g, Vitamine C: 0%, Vitamine A: 0%, IJzer: 2%, Calcium: 28%
Wat je nodig hebt
- 8 ounce pinda's (geroosterd)
- 8 ons ongezoete bak chocolade (gehakt)
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 tot 2 theelepels
- chocolade vloeibare stevia (of favoriet
- suikervrije zoetstof naar keuze)
Hoe het te maken
- Voeg pinda's toe aan een keukenmachine en verwerk deze totdat de pinda's helemaal glad zijn (kan een paar minuten duren).
- Voeg chocolade en kokosolie toe en verwerk tot volledig glad zonder klontjes. Het is mogelijk dat u om de paar minuten naar beneden moet krabben en dan opnieuw moet pols om een vloeiende textuur te verkrijgen.
- Proef en pas zo nodig zoetstof aan.
- Heeft geen koeling nodig, maar als het niet binnen een week wordt gebruikt, plaats het dan in de koelkast. Kan uitharden in de koelkast, dus een uur op de toonbank laten liggen voordat je het in de magnetron 30 seconden laat opwarmen of opwarmen om het smeerbaarder te maken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 411 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 13 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 10 g |