Dit garnalenrecept is heel snel en heel gemakkelijk. Het is geweldig om te maken op doordeweekse avonden omdat het minder dan 15 minuten duurt om te maken. Wat dit gerecht Marokkaans maakt, is het feit dat je de specerijen in olijfolie een minuut of twee kookt om de geur naar boven te brengen, en dan flash je de garnalen in de pittige olie. Serveer met eenvoudige gestoomde rijst en een salade voor een eenvoudige maaltijd. Dit recept serveert 2-3 hoofdgerechten, 4-5 als voorgerecht.
Wat je nodig hebt
- 1 pond garnalen (groot, geschild, ontdaan)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels paprika
- 1 eetlepel koriander (gemalen)
- 1 eetlepel komijn (gemalen)
- 1 theelepel gember (gemalen)
- 1 theelepel cayennepeper (minder als je het milder wilt)
- Zout naar smaak
- 2 eetlepels citroensap
Hoe het te maken
- Zout de garnalen goed en zet ze 10 minuten aan de kant.
- Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten en voeg dan de knoflook toe. Verlaag het vuur tot medium en bak de knoflook 1-3 minuten - laat het niet branden.
- Voeg alle gemalen specerijen toe en roer goed om te combineren. Kook dit, vaak roerend, gedurende 2 minuten.
- Draai het vuur hoog en voeg de garnalen toe. Roer om te combineren en kook, onder voortdurend roeren, tot de garnalen roze kleuren. Dit duurt niet langer dan 4-5 minuten.
- Zet het vuur uit, voeg het citroensap toe en meng om te combineren. Serveer meteen.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 410 |
Totaal vet | 21 g |
Verzadigd vet | 3 g |
Onverzadigd vet | 14 g |
cholesterol | 302 mg |
Natrium | 913 mg |
koolhydraten | 20 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 39 g |