Speciale Kay Bars zijn een heerlijke no-bak bar cookie . De crunch van het graan wordt aangevuld met rijke en taaie karamel pindakaas en zachte en romige chocolade.
In dit recept moet u Special K cereal gebruiken. Gepofte rijstgraan wordt drassig in het rijke caramel pindakaasmengsel. Het knapperige graan blijft knapperig en geeft de repen de meest bevredigende taaie textuur die perfect wordt aangevuld door het romige glazuur dat zacht en fluweelachtig blijft.
Deze repen zijn een vrij goede bron van kalium, vezels, eiwitten en B-vitamines voor een traktatie!
Wat je nodig hebt
- 1 kopje
- bruine suiker
- 1/2 kopje suiker (gegranuleerd)
- 1-1 / 2 kopjes maïssiroop
- 1-1 / 2 kopjes pindakaas
- 6 kopjes Special K crisp rice cereal (NOT Rice Krispies!)
- Verpak halfzoete chocoladeschilfers van 1 (12 ounce) verpakking
- 1/3 kop pindakaas
Hoe het te maken
- In een grote magnetron veilige kom, combineer de suikers en de glucosestroop en meng goed. Magnetron op hoge stand gedurende 2 minuten en 15 seconden; spoel ondertussen de lepel af met zeer heet water.
- Haal de kom uit de magnetron en roer het mengsel door langs de zijkanten van de kom te schrapen. Breng de kom opnieuw naar de magnetron en magnetron op hoog gedurende nog eens 2 minuten en 15 seconden, of totdat het mengsel begint te borrelen en koken. Spoel opnieuw die lepel.
- Haal de kom uit de magnetron en voeg 1-1 / 2 kopjes pindakaas toe. Roer tot het mengsel glad is en gecombineerd.
- Voeg de granen toe en roer om te coaten. Giet en pers het granenmengsel in een ingevette 13x9 inch pan, gebruik de achterkant van een ingevette lepel om gelijkmatig te drukken.
- Combineer de chocoladestukjes en 1/3 kopje van de pindakaas in een kleine magnetronbestendige kom. Verwarm op middelhoog vermogen gedurende 2 minuten; verwijder en roer.
- Keer indien nodig terug naar de magnetron voor nog eens 30 seconden om chips te smelten. Roer tot een gladde massa en verspreid het vervolgens over het graanmengsel. Laat volledig afkoelen en snijd in repen. Bewaren, afgedekt, op kamertemperatuur.
Stovetop-versie
Je kunt dit ook op de kookplaat maken; combineer ingrediënten zoals het recept aangeeft, behalve kook op middelhoog vuur in een zware pan totdat het mengsel begint te borrelen en de suiker is opgelost. Ga verder zoals het recept aangeeft. Smelt de chocoladestukjes en pindakaas in een kleine steelpan op laag vuur, onder regelmatig roeren, tot gesmolten en glad. Ga verder zoals aangegeven.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 320 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 66 mg |
| koolhydraten | 52 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |