Door een geprakte banaan toe te voegen aan een eenvoudig pannenkoekrecept, proef je een smaakvol ontbijt. Dit is ook een geweldige manier om fruit in een recept te sluipen.
Wat je nodig hebt
- 1 kop bloem
- 2 theelepels
- bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 ei
- 1 kopje melk
- 2 eetlepels olie
- 1 rijpe banaan (puree)
Hoe het te maken
- Meng droge ingrediënten in een grote kom met een draadklopper.
- In een kleine kom, met een elektrische mixer, eieren, melk en olie combineren.
- Voeg langzaam natte ingrediënten en geprakte banaan toe aan droge ingrediënten. Meng met de hand tot grote klonten verdwenen zijn.
- Verwarm bakplaat of braadpan. Vet de pan licht in. Gebruik een maatbeker van 1/4 kop om elke pannenkoek in de pan te vormen. Bak tot er belletjes verschijnen en de randen bruin zijn.
- Flip pannenkoeken en kook voor een minuut of zo langer. Serveer met zelfgemaakte bananenstroop .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 121 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 35 mg |
| Natrium | 342 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |