Als je van sriracha houdt, zul je deze burger geweldig vinden. Niet alleen wordt de pittige saus toegevoegd aan de pasteitjes zelf, maar de burger wordt overgoten met een heerlijke, romige, sriracha-saus. Wat kun je nog meer vragen? Deze burgers zijn perfect voor elke cookout, doordeweekse avond of game-dag evenement.
Wat je nodig hebt
- 2 pond gehakt
- 2 eetlepels sriracha-saus
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 6 hamburgerbroodjes
- 6 tot 12 plakjes spek (gekookt)
- 6 plakjes kaas Havarti
- 6 slabladeren
- 1 tot 2 grote tomaten (in plakjes)
- Voor saus:
- 1/4 kopketchup
- 1/4 kopmayonaise
- 2 eetlepels sriracha-saus (gebruik indien nodig 1 eetlepel)
- 1 theelepel witte azijn
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 snuifje zout
Hoe het te maken
- Combineer ketchup, mayonaise, sriracha-saus, witte azijn, knoflook, zwarte peper en zout een schaaltje. Gebruik het meteen als hamburgers gaar zijn of bedek het met plasticfolie en plaats het in de koelkast tot het klaar is om hamburgers te serveren. Het mengsel blijft tot 3 dagen na bereiding goed indien bewaard in de koelkast.
- Spek bacon voordat hamburgers op de grill gaan. Bak tot de gewenste knapperigheid en zet op een bord bekleed met papieren handdoeken Laat ze uitlekken terwijl hamburgers koken.
- Verwarm de grill voor middelhoog vuur. Combineer gemalen rundvlees voorzichtig met sriracha-saus. Vorm het gehaktmengsel in 6 pasteitjes van gelijke grootte. Breng op smaak met zout en zwarte peper en plaats op een goed geolied grillrooster. Kook hamburgers 6-7 minuten per kant, of totdat de interne temperatuur 165 graden bereikt. Tijdens de laatste minuut of twee off-cook tijd, plaats Havarti op pasteitjes gesneden en grill tot kaas is gesmolten. Verwijder gekookte pasteitjes van de grill en laat 4-5 minuten rusten.
- Om te assembleren: leg sla en tomaat op het onderste broodje. Voeg burgerpasteitje toe. Top met sriracha-saus, elk 1-2 plakjes bacon en het bovenste broodje om het af te maken. Serveer met een mooie romige aardappelsalade, steakfriet of koolsla.