Deze rijstpudding is een ouderwetse mengeling van rijst, suiker en melk en is gemaakt zonder eieren. Vergeet niet om het regelmatig te roeren. Je kunt kruiden toevoegen aan de pudding of rozijnen of gedroogde veenbessen toevoegen. Bekijk de tips en variaties voor andere invoegtoepassingen en smaakideeën.
Wat je nodig hebt
- 1 quart volle melk, gebroeid *
- 1/3 kop ongekookte rijst (langkorrelige witte rijst)
- 1/4 kop kristalsuiker **
- 1/2 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 300 F.
- Meng alle ingrediënten in een 1 1/2 kwart ovenschaal.
- Bak gedurende 2 1/2 uur, roer om de 20 minuten. Dit geeft de pudding een romige textuur.
- Bestrooi indien gewenst porties met gemalen kaneel of een mengsel van kaneel en suiker.
* Hoe te verbranden melk - Zet de melk in een zware pan op middelhoog vuur. Verwarm de melk, onder regelmatig roeren. Schraap de bodem van de pan vaak om te controleren of ze verschroeien of plakken.
Wanneer het begint te stomen en kleine belletjes rond de rand vormen, verwijder het dan van het vuur. Als je een thermometer gebruikt, kijk dan naar een temperatuur van ongeveer 182 F (83 ° C).
* Voeg ongeveer 1/2 kopje kristalsuiker toe voor een zoetere pudding.
Tips en variaties
- Spiced Rice Pudding - Voeg 1/2 theelepel kaneel en een vleugje nootmuskaat toe.
- Rijstpap met rozijnen - Voeg 1/2 kop rozijnen toe aan het rijstmengsel en voeg elk snufje kaneel en nootmuskaat toe.
- Vervang de kristalsuiker met verpakte lichtbruine suiker.
- Apricot-Raisin Rice Pudding - Voeg 1/4 kop gedroogde gedroogde abrikozen toe, 1/4 kopje rozijnen en een snufje kaneel en nootmuskaat.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 171 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 16 mg |
| Natrium | 70 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 6 g |