8 Vleesalternatieven voor de kerst Turkije

01 van 08

Traditioneel gebraden vlees met Kerstmis

De meeste mensen geloven dat kalkoen de ster is van het Britse kerstdiner, maar deze nieuwbakken vogel heeft de Engelse tafel pas sinds de 16e eeuw op het moment dat hij hier vanuit Amerika aankwam. Voordien zou een traditioneel kerstgebraad de kerstgans zijn (denk aan Dickens en A Christmas Carol en de Cratchits om hun gans uit de oven van de bakker te halen).

Een gebraden vogel is voor velen niet altijd het favoriete vlees, opgroeien hadden we twee braadstukken op tafel, een gebraden Capon (nu niet verkrijgbaar) en een gebraden varkenspoot. Mijn familie gaf niet om de kalkoen, en dit waren onze favoriete vleesproducten.

Welk kerstgebraad je ook kiest, er is een schat aan begeleidingen die ernaast staan, de meeste zijn uitwisselbaar, en ze maken allemaal deel uit van het traditionele menu voor Britse kerst.

02 van 08

Gebraden Rib van rundvlees voor kerstdiner

Roast Beef is een van de nationale gerechten van Groot-Brittannië en het grootste deel van een traditionele Sunday Roast. Ondanks zijn rol in het wekelijkse evenement, is een Roast Beef ook erg populair voor een kerstbraadstuk en waarom niet, het gaat tenslotte niet altijd om de kalkoen.

Kerstmis rosbief omvat meestal een rib gebraden en wordt geserveerd met alle klassieke garnering van

Hoe een perfect geroosterd rundvlees te koken

Begeleiding naar het rosbief.

• Yorkshire Pudding
• Gebakken aardappels
• Aardappelpuree
• Roost pastinaak
• Spruitjes
• Sjorringen van Good Beef Gravy en een grote klodder mierikswortelcrème.

03 van 08

Klassieke rundvlees Wellington

Rundvlees Wellington is vernoemd naar de hertog van Wellington in 1851 en heeft sindsdien altijd Britse tafels gezegend. Het is gebaseerd op een klassieke Franse boeuf en croute, rundvlees gewikkeld in gebak .

Classic Beef Wellington Recept

04 van 08

Gebakken geglazuurde ham

Een Britse kerst is geen kerst zonder een gebakken ham. Afgezien van de dag is het ook het intrinsieke deel van een Boxing Day-buffet.

Kerst Ham met Abrikoos Vulling Recept

05 van 08

Ballontine of Goose Recept

Lang voordat de kalkoen de favoriete vogel werd voor de kersttafel, was het de gans die de hoofdrol speelde. De gans als de vogel van keuze nam een ​​ernstige daling in de jaren 1960 toen het werd beschouwd als een beetje voorkomend en kalkoen exotischer.

Dit geroosterde gansrecept is ongewoon omdat het de smaak en textuur van gans optimaal gebruikt door een gans met been te gebruiken, die vervolgens in een waterbad wordt gekookt en vervolgens wordt geroosterd. Met deze methode blijft het vlees sappig en vochtig. Een gans uitbenen is gemakkelijk als je weet hoe, maar tijdrovend is - maak het jezelf gemakkelijk en vraag je slager om het te laten botten.

De gebraden gans houdt van de traditionele bijgerechten van een traditionele Britse kerst, maar ik zou de Yorkshire pudding doorgeven met dit gerecht.

Gebraden gansrol met kastanje vulling Recept

06 van 08

Christmas Roast Pork met gekraak

In vervlogen tijden zouden de meeste plattelands- of landbouwhuishoudens in Groot-Brittannië minstens één of meerdere varkens houden. Het mesten van het varken met keukenresten en tuinafval was een leergierige onderneming met als resultaat een overvloedig aanbod van varkensvlees voor het gezin. Het been werd vaak als het beste gewricht van het varken beschouwd en zou daarom vaak alleen of met een kip of ander gevogelte voor de kerst worden geserveerd. Het houden van varkens is nu iets van een zeldzaamheid, maar geroosterd varkensvlees blijft een populaire keuze. Als kind was varkensvlees altijd onderdeel van onze kersttafel.

Hoe Perfect Roast Pork te koken met gekraak

07 van 08

Buttery Roast Chicken

Vanwege de eenvoud van zowel het koken als de smaak, is een boterachtige gebraden kip perfect voor een kerstdiner, vooral wanneer geserveerd met een wijze en ui vulling.

Dit is heel eenvoudig - maar laat je niet misleiden omdat het buitengewoon smakelijk is - het kiprecept werkt wonderwel met alle traditionele bijgerechten van een traditioneel Brits kerstdiner. Het is misschien minder rijk dan andere vogels voor de kersttafel, die bij veel mensen past (het is ook een stuk goedkoper).

Buttery Roast Chicken Recept

08 van 08

Laten we Roast Turkije niet vergeten

Een perfect gebraden kalkoen is een prachtige vogel voor het kerstdiner. Turkije is verreweg een van de meest economische vleesproducten, aangezien 15 lb kalkoen 15 mensen van dienst zal zijn, wat niet haalbaar is met een andere vogel. Langzaam langzaam koken en je hebt een vochtige, sappige vogel met veel voor het avondeten en meestal ook voor de boksdag.

Perfect Roast Turkey Recept

Turkije houdt van alle gebruikelijke Britse kerstbijgerechten, met name broodsaus, vergeet de veenbessen niet