Platte ijzeren steaks zijn een smaakvolle en veelzijdige snit van vlees. Ze kunnen worden gegrild en geserveerd met een bijgerecht of toegevoegd aan salades en wraps. Dit recept biedt geurende toevoegingen die de smaak een tandje hoger leggen.
Wat je nodig hebt
- 2
- platte ijzeren biefstukken , elk ongeveer 450 gram
- 1/4 kop (60 ml) droge rode wijn
- 1 tot 2 teentjes knoflook, gehakt
- 3 eetlepels (45 ml) olijfolie
- 1 theelepeltje (5 ml)
- verse tijm , gehakt
- 1/2 theelepel (2,5 ml) verse rozemarijn, gehakt
- 1 theelepel (5 ml) droge mosterd
- 2 theelepels (10 ml) zeezout
Hoe het te maken
1. Leg platte ijzeren steaks in een ondiepe ovenschaal. Breng op smaak met zout. Meng de marinade-ingrediënten en giet het vlees op, keer het om en omhul het met plasticfolie. Laat het gedurende 1 uur in de koelkast marineren.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Haal het vlees uit de schaal en gooi de marinade weg. Leg ze op de grill en bak ze 6 tot 8 minuten per kant. Wanneer het vlees de gewenste gaarheid bereikt, haal van het vuur en laat het vlees 3 minuten rusten alvorens te snijden.