Of je nu aan het roken bent of een borst borstelt , deze marinade voegt veel smaak toe en helpt het vlees zacht te houden.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes rode wijn
- 1/2 kop olijfolie
- 1 1/2 eetlepels mosterd
- 1 1/2 eetlepels
- citroensap
- 1 eetlepel
- wijnazijn
- 1 eetlepel mierikswortel
- 1 1/2 theelepels zout
- 1 theelepel cayennepeper (minder gebruiken of weglaten indien gewenst)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
Hoe het te maken
1. Meng alle ingrediënten samen. Giet over borst en laat een nacht in de koelkast marineren, af en toe draaien.
2. Verwijder de borst van de marinade en kook de resterende marinade gedurende 5 minuten om als dweil te gebruiken . Mengsel blijft maximaal 1 week in de koelkast.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1308 |
| Totaal vet | 109 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 79 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 3,833 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |