Wat is er beter dan filet mignon ? Het is zowel heerlijk als zacht. Dit recept vraagt om gedroogde kruiden, hoewel je in plaats daarvan verse kruiden kunt gebruiken. Als u dit gaat doen, verdubbel dan het bedrag dat het recept nodig heeft.
Wat je nodig hebt
- 4 filet mignon , ongeveer 1 1/2 inch dik
- 1/4 kop / 60 ml olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel / 5 ml rozemarijn
- 1 theelepel / 5 ml tijm
- 1 theelepel / 5 ml marjolein
- 1 theelepel / 5 ml zout
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
- Verhit olijfolie en knoflook in een afgedekte magnetronbestendige schaal gedurende 50 tot 60 seconden. Verwijderen en laten afkoelen. Voeg kruiden toe en roer. Laat 5 minuten afkoelen.
- Leg filet mignon in een ondiepe glazen schaal. Giet het kruidenmengsel over en draai de steaks naar de vacht. Dek af en laat 2 tot 4 uur marineren in de koelkast.
- Verwarm de grill voor op hoog vuur. Vlak voor het plaatsen van biefstukken op de grill, roosteren de grillroosters met een lange tang, gevouwen papieren handdoeken en olie. Maak 3 tot 4 passages op roosters.
- Verwijder steaks en kruid beide kanten op met zout en peper. Leg ze op de grill en bak ze 5 tot 6 minuten per kant, of kook ze op de gewenste gaarheid.
- Verwijder steaks van het vuur en laat rusten gedurende minstens vijf minuten. Serveer met gegrilde groenten en aardappelpuree.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 452 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 101 mg |
| Natrium | 644 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 30 g |