Tijm selectie en opslag

Tijm selectie

Verse, gedroogde en poedervormige tijm zijn het hele jaar door gemakkelijk verkrijgbaar in de meeste markten.

Als je het geluk hebt om je eigen te kunnen groeien, houd er dan rekening mee dat tijmblaadjes het zoetst zijn als ze worden geplukt, net als de bloemen verschijnen.

Tijm opslag

Bewaar verse tijm in een plastic zak in de groentelade van uw koelkast of zet takjes in een glas water op de koelkastplank.

Let er bij het koken met tijm op dat een verse tak gelijk is aan de smaakkracht van een halve theelepel gedroogde tijm.

Zoals met de meeste groene gedroogde kruiden, zorg ervoor dat je de bladeren tussen je handen knipt voordat je ze aan je recept toevoegt. Hang bundels takjes ongeveer tien dagen ondersteboven op een warme, droge, luchtige locatie.

Gedroogde tijm moet op een koele, donkere plaats in een luchtdichte verpakking worden bewaard voor niet langer dan 6 maanden.

Het verdient de voorkeur de bladeren van de stelen voor uw recepten te strippen wanneer u droge of verse tijm gebruikt, omdat de stelen soms houtachtig kunnen zijn. Dit wordt eenvoudig bereikt door de steel tussen de tanden van een vork te plaatsen en de steel in de tegenovergestelde richting van de bladgroei te trekken. Je kunt natuurlijk ook je vingers gebruiken in plaats van een vork.

Meer over recepten voor tijm en tijm:

• Tijmselectie en opslag
• Tijmvariëteiten en -feiten
•
•

kookboeken