Wat is beter dan een heerlijk stuk kersentaart? Een kleine kersentaart op een draagbare stok!
Deze kleine pastei is een schattig en creatief cadeau voor je geliefde op Valentijnsdag. Ze zijn supereenvoudig in elkaar te zetten en je kunt ze individueel verpakken als cadeautjes, of ze rechtop laten staan, voor een Valentijnsfeest. Deze zijn ook ideaal voor een bruidsbrunch!
Je kunt de taartvulling vervangen door aardbei of een andere vulling met bessen. Of, als je echt dingen vanaf nul wilt maken, kun je natuurlijk ook je eigen taartvulling maken! Als u tijd nodig heeft, kunt u de in de winkel gekochte pasteikorst kopen. Het snijdt gemakkelijk en is altijd zeer betrouwbaar!
Wat je nodig hebt
- Taartkorst:
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 8 eetlepels korter
- 8 eetlepels boter (koud)
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel azijn
- 4-8 eetlepels ijswater
- Taartenvulling en andere ingrediënten:
- 1 (16 oz.) Kan kersenpastei vullen
- 1 eiwit gemengd met 1 theelepel water
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 15 lollystokjes
Hoe het te maken
- Pulseer het meel, het bakvet, de boter en het zout in een keukenmachine tot er kleine kruimels ontstaan. Je kunt dit ook met de hand doen met een deegblender.
- Meng azijn met ijswater. Giet vervolgens het watermengsel langzaam in de keukenmachine terwijl u pulseert om te combineren met het deeg. Stop wanneer het deeg grote zachte kruimels vormt.
- Verwijder het deeg uit de keukenmachine en verdeel het in twee.
- Vorm het deeg voorzichtig tot een bal. Plaats op een stuk plastic folie en dek af. Dep daarna voorzichtig met je hand zodat het een korte schijf maakt.
- Herhaal met de andere helft van het deeg. Het is erg belangrijk om het deeg niet te veel te bewerken, omdat het gemakkelijk taai wordt.
- Koel in de koelkast gedurende minstens een uur. Als je klaar bent met koelen, verwarm de oven dan voor op 375 F.
- Verwijder een deegschijf uit de koelkast en plaats deze op een met bloem bestoven oppervlak. Rol in een vel van ongeveer 1/8-inch dik.
- Knip 15 cirkels uit met een biscuitsnijder of een glas.
- Plaats de cirkels op een met bakpapier bekleed bakpapier (je hebt twee vellen nodig), waarbij je de cirkels op de boven- en onderkant van de bakplaat plaatst, zodat er ruimte is voor elke lollystok. Druk voorzichtig een lollystok in het midden van elke cirkel.
- Plaats een tot twee kersen en een beetje van de siroop in het midden van elke cirkel, bedek de lollystok.
- Smash elke kers zachtjes zodat deze iets vlak ligt. Borstel het eiwit rond de buitenkant van elke cirkel.
- Rol de andere bal deeg uit en knip 15 cirkels uit.
- Knip de harten uit het midden van elke cirkel met een klein hartvormig koekje. Als je er geen hebt, kun je ook sleuven knippen.
- Plaats de hartcirkel over elke taartcirkel op de bakplaat. Crimp de randen met het uiteinde van een vork. Herhaal totdat alle korsten voltooid zijn.
- Bestrijk de bovenkant van elke taartpop met het eiwitmengsel.
- Strooi een beetje van de kristalsuiker over elke taart.
- Plaats in de oven en bak gedurende 15 minuten tot het lichtbruin is.
- Laat iets afkoelen en serveer!