Als je denkt aan het ontwikkelen van garnalen, is je eerste gedachte misschien dat het niet de meest aanlokkelijk is. Deveining garnalen is heel gemakkelijk om te doen ! Terwijl garnalen kunnen worden gekookt en gegeten met of zonder de ader, verwijderen de meeste mensen het. Dit is meer voor de presentatie dan voor de smaak, maar als u de ader erin laat zitten, kan dit leiden tot een gruizige smaak als er in gebeten wordt. Vergeet niet, de ader is het spijsverteringskanaal van de garnaal, dus vaker dan niet, wil je het waarschijnlijk verwijderen.
Voordat je begint met het eten van je garnalen, moet je beginnen met ze in een schaal met ijswater te houden. Dit zorgt ervoor dat de garnalen vers blijven terwijl u aan de andere werkt.
Als je garnalen gebruikt die al zijn geschild, heb je alleen een klein, dun, scherp mes nodig . Een gewoon mes doet het. Begin met het vasthouden van de garnalen, met de achterkant naar boven en laat je mes langs de hele lengte van de garnaal glijden. Dit zal de ader ontmaskeren. Om de ader te verwijderen, kunt u uw vinger of de punt van uw mes gebruiken om het uit de garnaal te trekken. Je kunt de garnaal ook onder een stroom koud water laten lopen, die in sommige gevallen de ader eenvoudig wegspoelt. Wanneer u klaar bent, vervangt u de garnalen in het ijswater om het vers te houden totdat u klaar bent met koken en klaar bent met koken.
Als je van plan bent om je garnalen te koken met de schaal er nog op, kun je ze nog steeds gebruiken. In dit geval heeft u een garnalenafwerker nodig, een mesachtig keukengereedschap dat speciaal is gemaakt voor het maken van garnalen met hun schelpen erop.
Dit kan worden gekocht bij elke keukenwinkel.
Begin door de garnaal met de achterkant naar boven te houden en plaats de deveiner onder de punt van de schaal. Schuif de deveiner voorzichtig over de achterkant van de garnaal naar de staart toe. De ontwikkelaar heeft een gekartelde rand waaraan de ader zich zal hechten tijdens het snijden van de schaal met zijn scherpe bovenrand.