Gehakt muntsuikergoed is het geheim van deze rijke en vochtige cake. Het wordt bedekt met een roomkaasvorst gemaakt met muntuittreksel. De mensen van Andes Candies maken nu muntsuikergoed in kleine stukjes gesneden zoals chocoladeschilfers - perfect voor deze cake.
Dit recept is gemakkelijker dan de meeste omdat je begint met een cakemix. Het enige harde deel van dit recept is het maken van de frosting , en dat is ook eenvoudig! Zorg er wel voor dat je het glazuur lang genoeg verslaat, zodat het glad en donzig is.
Je kunt ook cupcakes maken met dit recept. Je kunt 24 cupcakes uit dit recept halen. Bak de cakejes 15 tot 20 minuten op 350 ° F of tot de bovenkant terug veert als ze lichtjes met je vingertop worden aangeraakt. Laat de cupcakes ongeveer 3 minuten in de blikken afkoelen en verwijder ze voorzichtig in een rooster om af te koelen. Vorst als de cupcakes helemaal cool zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 (18,25-ounce) chocoladetaartmix
- 1-1 / 3 kopjes water
- 1/3 kop plantaardige olie
- 1 eetlepel gesmolten boter
- 3 eieren
- 1 kop gehakte stukjes chocolademuntsnoep (Andes-snoepjesstukken)
- 1 (8-ounce) pakket roomkaas, verzacht
- 1/2 tot 1 theelepel pepermunt extract
- Knijp zout
- 1/4 kop boter, verzacht
- 2-1 / 2 tot 3-1 / 2 kopjes poedersuiker
- 1/3 kop lichte room
- Twee druppels groene voedselkleuring, indien gewenst
- 1/3 kopje stukjes chocolade in gehakte stukjes chocolade
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Sproei de bodem van een pan van 9 "x 13" met een bakbeker met anti-aanbaklaag die meel bevat; opzij zetten.
Meng in een grote kom de cakemix, water, olie, gesmolten boter en eieren. Sla gedurende 30 seconden op lage snelheid, verhoog dan de snelheid naar hoog en sla gedurende 2 minuten. Roer 1 kopje snoepstukken erdoor en giet het in de voorbereide pan.
Bak gedurende 28 tot 34 minuten totdat de bovenkant van de cake terug veert wanneer je hem lichtjes aanraakt met je vinger en de cake lichtjes van de zijkanten van de pan begint weg te trekken.
Koel de cake volledig af op een rooster om luchtcirculatie rond de pan mogelijk te maken.
Om het glazuur te maken, in een middelgrote kom, klop de roomkaas met het pepermunt-extract, zout, boter en 1 kopje poedersuiker. Voeg de resterende poedersuiker afwisselend toe met de lichte room tot het glazuur luchtig is. Klop nog 2 tot 4 minuten. Klop vervolgens de kleurstof in.
Frost de taart. Giet vervolgens het glazuur aan met 1/3 kopje van de stukjes chocola met muntjes. Bewaar de cake afgedekt op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 517 |
| Totaal vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 71 mg |
| Natrium | 90 mg |
| koolhydraten | 46 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 6 g |