Sweet Tea Jelly Recept

Ik leerde zoete thee drinken in South Carolina, terwijl glazen koele vloeibare moed voor de zwoele middagen rondvlogen, condensatie die onze handen bevochtigde. Deze gelei is mijn beste herinnering aan weggetjes waar perzikbomen zwaar waren van rijp fruit. 'S Avonds in het stadje liepen we onder de sterren door en vertelden elkaar verhalen om ons pad te verlichten. Het idee met deze gelei is om een ​​beetje te smeren op toast of schellak het op Mini Cherry Chai Cream Pies (recept op pagina 94 van het boek.)

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Steile 1/3 kopje losse thee in 2 kopjes kokend water gedurende 4 minuten.
  2. Giet de thee en het citroensap in een 2-kwart steelpan met zware bodem op middelhoog vuur. Roer de pectine erdoor en breng aan de kook. Roer de suiker erdoor. Breng aan de kook gedurende 1 minuut. Roer de jam gedurende 1 minuut. Steek een thermometer in de pot, en zodra deze de 220 ° F heeft bereikt, zet het vuur uit om de gelei te testen.
  3. Verwijder de plaat uit de vriezer. Schep een kleine hoeveelheid gelei op de plaat en zet deze 1 minuut in de vriezer. Schuif erin met je vinger. Als het rimpelt, is het klaar om te kunnen. Als dit niet het geval is, kook het dan wat langer en test het opnieuw.
  1. Volg de aanwijzingen voor het inblikken van water in dit recept. Opgeslagen in een donkere, koele kast, moeten deze conserven maximaal negen maanden bewaren, wat betekent dat ze je vasthouden tot de zomer weer komt. Als u ervoor kiest om de inmaakstap over te slaan, hoeft u alleen de verse jam te bewaren en binnen twee weken te genieten.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 163
Totaal vet 0 g
Verzadigd vet 0 g
Onverzadigd vet 0 g
cholesterol 0 mg
Natrium 2 mg
koolhydraten 41 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)