Hole-in-One Gegrilde kaas met tomatenjam en spek

Wisconsin Cheddar, zoete en hartige tomatenjam, knapperige spek en een vloeibaar eigeel gegrild tussen twee boterachtige plakjes brioche brood komen samen om dit gekke kaasje met geroosterd ontbijt te maken. En laten we eerlijk zijn, na het maken van dit recept, zullen je ochtenden nooit meer hetzelfde zijn.

Wat je nodig hebt

• 2 sneetjes briochebrood
• 4 plakjes (ongeveer 2 ons) cheddar van Wisconsin
• 3 plakjes dik gesneden spek, gekookt
• 1 eetl. zout boter
• 1 ei
• een snuifje zeezout
• een snuifje zwarte peper
• 2 eetlepels. bereide tomatenjam
• Voor The Tomato Jam:
• 2 lbs. tomaten met gehakte klokjes
• 1/2 kopsuiker
• het sap van 1/2 citroen
• 1 eetl. verse gember, fijngehakt
• 1 snufje gemalen komijn
• 1 snufje gemalen kaneel
• 1/4 theelepel. kerrie poeder
• 1 theelepel. zout

Hoe het te maken

-For The Tomato Jam-

1. Voeg de tomaten, suiker, citroensap, gember, komijn, kaneel, kerriepoeder en zout toe aan een roestvrijstalen pot en zet het vuur op middelhoog.
2. Zodra het mengsel begint te koken, verlaagt u het vuur tot medium-laag en suddert u, vaak roerend, tot het mengsel vermindert en verdikt tot een jamachtige consistentie; ongeveer 1 uur.

-Voor de gegrilde kaas-

1. Begin met het uitspreiden van tomatenjam op 1 boterham en top met 2 plakjes Cheddar en het spek. Bedek met de resterende 2 sneetjes Cheddar en de resterende sneetje brood.

1. Snijd met een koekjesvormer of een ronde koekjessnijder een cirkel uit het midden van de sandwich en snij door beide sneetjes brood. Verwijder voorzichtig de binnenste cirkel en zet opzij. Uitgesneden cirkel kan worden gegrild samen met sandwich.
2. In de koekenpan op middelhoog vuur, smelt de boter en plaats de sandwich en de uitgesneden cirkel in de koekenpan. Scheur het ei voorzichtig in het middelste snijgat. Bestrooi het ei met snufje zout en zwarte peper. Grill de sandwich tot de ene kant goudbruin is en het ei begint te koken. Wanneer eiwit begint te ondoorzichtig te worden, draai je voorzichtig om en voeg je de resterende boter toe aan de pan. Als je wilt dat je ei wordt doorgekookt, druk je voorzichtig op het deel van het ei - als het een beetje geeft, is het vloeibaar. Als het moeilijk is, wordt het volledig gaar.
3. Zodra beide zijden goudbruin zijn en het ei stevig aan te raken is, verwijdert u de sandwich en laat u deze 2 minuten rusten. Serveer onmiddellijk en snij in twee om het eigeel vrij te maken.