Tips en suggesties voor bediening
Geclassificeerd als een staaf cookie, brownies komen in twee texturen: fudgy of cake-achtig. Fudge brownie recepten stoten de hoeveelheden chocolade en boter op, terwijl er geen rijsmiddel achter blijft voor een dicht en kleverig resultaat. Airier cake brownies rekenen op roomboter en suiker, een hoger aandeel bloem en een lichte hand met de mixer. Maar of je nu fan bent van de toffees of je taart liever hebt, deze tips en serveertips kunnen je helpen om een betere brownie te bakken, te serveren en te behouden.
Tips voor het bakken en bewaren van brownies
- Brownies bakken het best in niet-gecoate metalen pannen zoals aluminium, meestal de 8x8-inch maat, hoewel je de instructies van je recept moet volgen. Het gebruik van donkere en anti-aanbak metaal, keramische of glazen pannen vereist over het algemeen dat u de baktijd verkort.
- Bekleed de pan met perkamentpapier of aluminiumfolie om te voorkomen dat de brownies blijven steken en om het opruimen in een handomdraai te maken.
- Smeer alleen het perkament of de folie op de bodem van de pan zodat de brownies langs de zijkanten van de pan kunnen klimmen als ze opstaan.
- Rooster de noten voordat je ze aan het beslag toevoegt om de smaak te versterken en knapperig te houden.
- Laat brownies volledig in de pan afkoelen voordat je ze snijdt. Snijd gekoelde brownies met een plastic of tafelmes voor gladde staven.
- Theoretisch blijven brownies goed in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal een week. (Maar gaat een partij echt zo lang mee?) Door brownies te drogen, droog je ze uit, maar je kunt ze tot 3 maanden in de vriezer bewaren, strak verpakt.
Suggesties voor het serveren van Brownies
Brownie Heart
Maak elke dag Valentijnsdag met deze smakelijke ode aan de liefde. Sprenkel chocoladesiroop en frambozensaus op een dessertbord. Snijd brownies met een hartvormige koekjesvormer en plaats er een in het midden van de plaat. Versier het hart met opgesmukte slagroom.
Brownie Sandwich
Neem de ijs sandwich een tandje hoger met zelfgemaakte brownies. Gebruik, afhankelijk van de diepte van de brownie, horizontaal twee of een plak een brownie. Verzacht je favoriete smaak van ijs. Zet de helft van de brownies met de zijkant naar boven op je werkblad. Verspreid ongeveer een kwart kopje ijs op elk. Leg ze bij de andere brownies, snij ze met de goede kant naar beneden en druk zachtjes aan. Je kunt ze zo laten of optioneel de randen rollen in gehakte noten, hagelslag of gemalen snoepjes. Wikkel de broodjes in plasticfolie en leg ze op een bakplaat. Leg ze in de vriezer tot ze stevig zijn, ongeveer 30 minuten.
Super Brownie Sundae
Op de speldag of op een dag zet deze ijscoupe de drukte op de been. Plaats een brownievierkant in een brede kom. Top met een bolletje van je favoriete smaak van ijs; vanille, chocolade, mintchocolade en koffie maken allemaal goede keuzes, maar voel je vrij om te experimenteren met een meer gewaagde combinatie, zoals dulce de leche, groene thee of kaneel. Besprenkel met hete fudge-saus en besprenkel met Spaanse pinda's.
Brownie Trifle
Laag brownieblokjes met voorbereide pudding, slagroom en bessen in een kleine kom. Als je geen bonafide trifle bowl in de kast hebt opgeborgen, kun je elke diepe glazen kom vervangen of individuele parfaits in drinkglazen maken.
Straight-Up Brownie
Snij een mooi vierkant en serveer het met een glas ijskoude melk of warme gourmet koffie.
Meer over Brownies
Je moet nu al naar chocolade verlangen. Bekijk deze recepten voor brownies en een voor fudge brownie taart:
My Absolute Favorite Brownie Recept
De favoriete brownie van mijn beste vriend
Houd deze Brownie-mix bij de hand
Fudge Brownie Pie