Een barista is een persoon die zich op espresso- gebaseerde koffiedranken voorbereidt en (ook in het algemeen) serveert. In de Verenigde Staten wordt de term barista ook vaak toegepast op werknemers in de coffeeshop die zowel espresso als gewone koffiedranken bereiden. Hoewel de term barista technisch van toepassing is op iemand die professioneel is opgeleid in het bereiden van espresso, kan deze ook worden gebruikt om iemand te beschrijven met een hoog niveau van bekwaamheid in het maken van espresso-opnamen en espressodranken (zoals lattes en cappuccino's ).
Het woord barista is ontstaan in Italië, waar het een "barman" betekent die alcoholische en niet-alcoholische dranken serveert, inclusief koffie en espressodranken . De term is niet-geslachtelijk neutraal. In het Engels is het sekseneutraal wanneer enkelvoud of meervoud (barista's), maar in het Italiaans is het genderspecifiek wanneer het meervoud de mannelijke "baristi" is, wat "barmannen" of "barmannen" of de vrouwelijke "bariste" betekent wat "barmaids" betekent.
Barista Job Description
Over het algemeen werken barista's in koffiehuizen, coffeeshops of koffiebars met commerciële espressomachines (in plaats van espressomachines thuis ). Hoewel hun taak misschien eenvoudig klinkt, variëren commerciële espressomachines in moeilijkheden. Sommige zijn handmatig en vereisen een enorme vaardigheid, training en het vermogen om zich aan te passen aan de nuance van elke partij koffie, het weer van de dag, voorkeuren voor de drinker, enz. Terwijl andere machines "superautomatisch" zijn en niet meer nodig hebben dan het laden van hele bonen en het indrukken van een knop.
Raadpleeg deze gids voor het bereiden van espresso-opnamen voor meer informatie over hoe barista's werken op de meer gecompliceerde machines.
Naast het maken van espresso, barista's ook meestal schuim, schuim en stoommelk om een breed scala van espresso-gebaseerde dranken te maken en koffiedranken te bereiden, zoals Franse pers, overgieten en druipen koffie.
Het is de taak van een barista om de verschillen te kennen tussen drankjes zoals de Cortado, die is gemaakt van gelijke delen dicht gestoomde melk tot espresso en een plat wit dat gelijk is aan gestoomde en getextureerde melk en espresso.
Barista Training & Expertise
Hoewel het voor een barista mogelijk is om hun beroepsvaardigheden te verwerven door het bijwonen van barista-trainingen, worden ze meestal geleerd van aloude werknemers. Veel barista's zijn trots op hun vaardigheden en besteden jaren aan het aanleren van specifieke technieken voor het maken van perfecte drankjes. Deze obsessieve neiging om zijn vak te verbeteren leidde tot lokale en internationale barista-wedstrijden. Hoewel formele barista-wedstrijden in Noorwegen zijn ontstaan, is de meest beroemde en gerespecteerde barista-competitie nu de World Barista Championships (of WBC), die net als de Olympische Spelen zich elk jaar in een nieuw land bevindt.
Naast de vaardigheid om espresso-shots en espressodranken handmatig te bereiden, zijn sommige barista's bekend om specialisaties zoals latte art , koffiebranderij , diepgaande koffiekennis of koudgezette koffie . Je bent waarschijnlijk gewend om bladeren of harten te zien bovenop je melk en espressodranken. Deze flair van creativiteit is niet zo eenvoudig als het lijkt.
Het vereist het gieten van de melk op een zodanige wijze dat het naargelang het naar het oppervlak stijgt, een specifiek ontwerp vormt.
Andere betekenissen van "Barista"
Naast iemand die espresso en aanverwante dranken maakt, kan de term barista ook verwijzen naar Barista Magazine , de koffiebar Barista PDX in de espresso-liefhebbende stad Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups en de koffieketen Barista India ( een Lavazza-bedrijf).