Hoe noten te roosteren op de kookplaat, in de oven of in de magnetron
De tijd nemen om noten te roosteren, zullen ze knapperiger maken en hun natuurlijke smaak versterken, en ze zullen minder snel in zakken vallen voor cakes, muffins en snuisterijen.
Er zijn een paar manieren om noten te roosteren. Ik kies meestal voor de droge koekenmethode, omdat het zo snel is, maar je kunt ook de oven of magnetron gebruiken. De oven heeft iets meer tijd nodig, maar de noten zullen gelijkmatig bruin worden.
Hier zijn drie veelvoorkomende manieren om noten te roosteren.
Skillet-methode
Leg de noten in een droge koekenpan in een gelijkmatige laag en plaats de koekenpan op middelhoog vuur. Kook, schud de koekenpan van tijd tot tijd en roer en draai regelmatig totdat de noten goudbruin en aromatisch zijn. Zodra ze bruin en klaar zijn, breng ze over naar een bord zodat ze stoppen met koken.
Oven methode
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Leg de moeren in een enkele laag op een omrande bakplaat. Bak ze, roeren en af en toe draaien, ongeveer 10 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Breng ze over naar een bord om het koken te stoppen.
Magnetronmethode
Leg 1 kopje noten op een magnetronbestendige plaat of papieren bord. Magnetron de noten, onbedekt, op 100% kracht gedurende ongeveer 3 tot 4 minuten, draai de plaat na ongeveer 1 1/2 minuut. Ze zullen er niet bruin uitzien, maar je zou het aan de nootachtige geur en smaak kunnen zien.
Gebruik van geroosterde noten
U kunt geroosterde noten gebruiken in elk recept dat noten oproept of gemalen geroosterde noten gebruiken als eiwitrijk vulmiddel voor gehaktbrood of gehaktballen.
- Ze voegen crunch en smaak toe aan pastasalades, groentesalades en koolsalade.
- Roosteer walnoten voor fruitsalades of Waldorf-salade.
- Vervang de zonnebloempitten in broccolisalade met geroosterde walnoten of pecannoten.
- Voeg geroosterde pecannoten toe aan een spinaziesalade.
- Gooi gestoomde broccoli of groene bonen, geroosterde spruitjes of andere groenten met geroosterde noten. Of strooi ze over de bovenkant vlak voor het serveren.
- Voeg geroosterde noten toe aan havermout of andere warme ontbijtgranen.
- Voeg ze toe aan rijst, quinoa of bulgur gerechten.
- Toast noten om te gebruiken in fudge, brittles, truffels , cookies en bars. Pralines zijn smaakvoller met geroosterde noten.
Hakken van noten
Of ze nu geroosterd worden of niet, noten kunnen in notenboter veranderen als ze te fijn worden verwerkt. Als je een keukenmachine of andere elektrische hakmolen gebruikt, snijd ze in kleine porties. Als u noten in de vriezer bewaart, moet u ze niet ontdooien voordat u ze hakt.
Hoe de huiden te verwijderen van pinda's en hazelnoten
Rooster of roosteer de noten 10 tot 15 minuten op 350 F. Terwijl de noten nog steeds behoorlijk warm zijn, wikkel ze in een theedoek en wrijf krachtig om de huiden te verwijderen. Je kunt ze ook gewoon in kleine partijen wrijven met je blote of gehandschoende handen.