Tips voor nieuwe glutenvrije koks

Leer hoe u uzelf en uw keuken kunt voorbereiden op veilig en succesvol glutenvrij koken met deze vijf tips voor nieuwe glutenvrije gerechten.

• Heeft u vragen over koken zonder gluten? Sluit je aan bij ons glutenvrije kookforum. Uw vragen, opmerkingen en suggesties zijn altijd welkom.
• Ontvang onze gratis e-mail wekelijkse glutenvrije kooknieuwsbrief voor de nieuwste glutenvrije recepten en glutenvrij kooknieuws.

• 01 van 05

  Maak uzelf vertrouwd met veilige en onveilige granen en zetmelen

  Bij glutenvrij koken gaat het erom te leren glutenvrije granen en zetmeel te vervangen door tarwe, gerst en rogge, in al hun verschillende vormen.

  Gebruik onze lijst met veilige en onveilige granen en zetmeel om te ontdekken welke melen u veilig kunt gebruiken voor het glutenvrij koken. Neem de lijst mee wanneer je boodschappen doet en lees altijd labels. Als u een ingrediënt tegenkomt waarvan u niet zeker bent, aarzel dan niet om vragen te stellen!
  
  Glutenvrije zetmeel- en bloemwoordenlijst

• 02 van 05

  Lees Labels om gluten in verwerkte voedingsmiddelen te vermijden

  Gebruik deze lijst met bewerkte voedingsmiddelen die frequente bronnen van gluten zijn als richtlijn bij het boodschappen doen.

  Gluten kan bijna overal opduiken, dus lees de productlabels zorgvuldig! Wanneer u niet 100% zeker bent dat een voedsel glutenvrij is, neem dan contact op met de fabrikant voordat u het koopt!

  De Gluten Intolerance Group van North American® heeft het eerste van zijn 'soort certificatieprogramma', The Gluten Free Certification Organization, geïnitieerd voor het onafhankelijk testen van producten. Zoek naar het GFCO-logo (afgebeeld), waardoor winkelen voor glutenvrij voedsel eenvoudiger en veiliger is voor glutenvrije koks.

• 03 of 05

  Voorkom kruisbesmetting in uw keuken

  Wijs één gebied in uw keuken aan voor het bewaren van uw glutenvrije ingrediënten voor koken. Koel volkoren glutenvrij meel in vriezer of in vriezer in geëtiketteerde, verzegelde containers.

  Zorg ervoor dat de oppervlakken, het keukengerei, de mixer en de pannen van je eten vrij zijn van glutenresidu. Koop een nieuwe broodrooster en gebruik deze alleen voor glutenvrij roosteren. Het is erg belangrijk om kruisbesmetting van glutenvrije voedingsmiddelen met gluten te vermijden.

  • Tips voor het voorkomen van kruisbesmetting
  • 10 keukenartikelen om glutenvrij te etiketteren

• 04 van 05

  Koop verschillende verpakte glutenvrije bakmixen

  Meer en meer boodschappen en natuurvoedingswinkels hebben een goede selectie van glutenvrije ingrediënten en verpakte glutenvrije bakmixen. Koop een paar van deze verpakte bakmixen en probeer ze uit. Dit zal u helpen te leren welke glutenvrije meelmelanges het beste bij u passen. Als je klaar bent om je eigen glutenvrije mixen te maken, verspil je geen geld aan ingrediënten die je niet lekker vindt!

  Het gebruik van verpakte mengsels is een snelle, gemakkelijke manier om uit de eerste hand te zien hoe het werken met glutenvrije melen anders is dan werken met gluten meel.

  Gluten-vrije productrecensies

• 05 of 05

  Vind een goed glutenvrij kookboek

  Goede glutenvrije kookboeken zijn van onschatbare waarde voor nieuwe glutenvrije koks. De meeste hebben goede woordenlijsten en beschrijvingen van glutenvrije ingrediënten. Sommige glutenvrije kookboeken geven zelfs de contactgegevens van de Celiac-ondersteuningsgroep per staat weer.

  Je lokale bibliotheek is een geweldige plek om een ​​assortiment glutenvrije kookboeken te vinden dat je zelf kunt beoordelen voordat je het koopt.

  Lees glutenvrije kookboekoverzichten om u te helpen bij het kiezen van het juiste glutenvrije kookboek voor uw kookstijl.