Een echt goede steak heeft alleen een hete grill, wat boter en zout en peper nodig. Dat is het! Gegrilde Ribeye Steaks is mijn favoriete manier om een goed stuk vlees te bereiden.
Of je nu een gas- of houtskoolgrill hebt, zorg ervoor dat je de instructies opvolgt die daarbij horen. Alle grills zijn een beetje anders en koken allemaal een beetje anders. Houd de biefstuk in het oog tijdens het grillen en onthoud dat u altijd de uiteindelijke inwendige temperatuur moet testen met een betrouwbare vleesthermometer voordat u de biefstuk serveert.
En steaks moeten altijd een tijdje blijven zitten nadat ze van de grill zijn gehaald en voordat u gaat eten. Hierdoor kunnen de sappen in het vlees worden herverdeeld, zodat elke hap sappig en vochtig is.
Je kunt je biefstuk sowieso op smaak brengen. Ik koop altijd de beste steak die ik me kan veroorloven, dus alles wat nodig is, is peper en zout. Maar je kunt specerijen of steak saus toevoegen, of zelfs gewoon oude ketchup als je dat wilt.
Serveer deze biefstuk met een mooie groene salade , wat gegrilde aardappelen of zoete maïs , en een aantal gegrilde groenten voor een geweldige zomer maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 4 ribbensteaks zonder botten
- 1 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1/4 kop boter, in stukjes gesneden
Hoe het te maken
Bereid de grill voor en verwarm deze voor. Laat de biefstukken ongeveer 1 uur op kamertemperatuur staan en strooi dan gelijkmatig met het zout en de peper.
Olie het grillrooster licht in. Leg de biefstukken op de grill en beweeg 4 minuten niet.
Als de biefstukken gemakkelijk van de grill komen, is het tijd om ze te draaien. Draai ze met een tang en grill nog 5 tot 8 minuten of tot de gewenste gaarheid, minstens 145 ° F.
Verwijder de biefstukken van de grill, leg ze op een schone serveerschaal en leg elke biefstuk met wat van de boter. Bedek de steaks stevig met folie en laat 4 minuten staan en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1090 |
| Totaal vet | 68 g |
| Verzadigd vet | 29 g |
| Onverzadigd vet | 29 g |
| cholesterol | 396 mg |
| Natrium | 252 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 112 g |