Ouderwetse chocoladepudding

Chocoladepudding hoeft niet in een doos of bad te zitten! Heel erg zoals pannekoeken, heeft de voedselindustrie op de een of andere manier vele mensen overtuigd dat deze vrij gemakkelijk-aan-maakt behandeling meer vaardigheid en tijd vereist die de gemiddelde persoon kon dromen om op te brengen. Niets is verder van de waarheid verwijderd. Dit recept is een gemakkelijke manier om je eigen gezonde, zelfgemaakte ouderwetse chocoladepudding te maken. Het heeft tijd nodig om te relaxen nadat je het hebt gemaakt, dus zorg ervoor dat je er rekening mee houdt als je een feestje maakt.

Wil je je pudding extra chocolade-y? Roer eenvoudig de optionele gesmolten chocolade in op het einde. Wil je het aankleden? Dop op een beetje vers geklopte slagroom . Maak de dingen wat volwassener door 2 eetlepels amaretti of cognac te roeren voor het opdienen.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Roer in een middelgrote pan de suiker, cacao en maizena bij elkaar. Klop ongeveer 3/4 kopje melk in. Klop het tot het volledig en volkomen glad is en alle cacao en maïszetmeel volledig zijn opgelost in de melk. Het moet eruit zien als een zeer zachte bruine pasta. Voeg de eieren en de eierdooiers toe en klop opnieuw tot alles volledig en volledig is gecombineerd. Klop nu de resterende melk in.
  1. Zet de pan op laag vuur op laag vuur. Kook, roer met een siliconenspatel of houten lepel en schraap de bodem en randen en hoeken van de pan om te voorkomen dat delen van het mengsel ongelijk verdikken totdat het mengsel verdikt en de achterkant van de lepel (of zijkant van de spatel) bedekt. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Je wilt het mengsel langzaam koken, zodat de eieren niet te gaar worden en in stukjes schuiven (als ze beginnen af ​​te scheiden, haal dan de pot van het vuur, voeg ongeveer 1 eetlepel boter toe en klop als een gek om alles weer op te nemen; dit kan dingen sparen). Als er niets gebeurt, moet je misschien de hitte verhogen - slechts heel kleine stukjes tegelijk - om het mengsel dikker te maken.
  2. Haal het vuur eraf en roer de vanille en de gesmolten chocolade erdoor, indien gebruikt.
  3. Breng het mengsel over naar afzonderlijke serveerschalen of een enkele grote kom. Bedek het oppervlak van elke pudding met plasticfolie of vetvrij papier (druk de wikkel op het oppervlak om te voorkomen dat er een schil op de pudding ontstaat) en koel minimaal 3 uur en maximaal 3 dagen. Koel serveren of op kamertemperatuur laten komen.

* Om de chocolade te smelten: Hak de chocolade fijn en doe deze in een kleine metalen kom; doe water in een kleine braadpan en breng het aan de kook; zet het vuur uit, plaats de kom met chocolade in het hete water en laat zitten tot de chocolade begint te smelten; roer tot de chocolade volledig is gesmolten. Of zet de fijngehakte chocolade in een microgolfveilige schaal en magnetron, in uitbarstingen van 10 seconden, tot de chocolade is gesmolten.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 270
Totaal vet 9 g
Verzadigd vet 5 g
Onverzadigd vet 3 g
cholesterol 114 mg
Natrium 126 mg
koolhydraten 39 g
Voedingsvezels 2 g
Eiwit 8 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)