Dit is een geweldig universeel wrijfsel voor pluimvee. Het werkt goed op gegrilde kippenvleugels of zelfs gefrituurde kalkoen . Gebruik Hongaarse paprika, als je het kunt vinden omdat het een veel rijkere, zoetere smaak heeft. Hoewel deze wrijving kruidig moet zijn, kunt u de hoeveelheid cayennepeper aanpassen aan uw smaak.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop / 180 ml
- paprika (Hongaars als je het hebt)
- 1/4 kop / 60 ml zwarte peper (versgemalen)
- 1/4 kop / 60 ml selderijzout
- 1/4 kop / 60 ml suiker
- 2 eetlepels / 30 ml uipoeder
- 2 eetlepels / 30 ml mosterd (droog)
- 2 theelepels / 10 mL cayennepeper (minder gebruiken indien gewenst)
- 2 theelepeltjes / 10 ml citroenpeper
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten samen in een middelgrote kom.
- Gebruik het onmiddellijk of bewaar het in een luchtdichte container op een koele, droge plaats (een kast doet het), tot 6 maanden na bereiding.
Om te gebruiken, eenvoudig royaal op pluimvee aanbrengen. Laat 15 tot 20 minuten staan en grill, rook of bak zoals aangegeven.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 46 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2.780 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 1 g |