Deze kipsalade is gemaakt met de toevoeging van gemalen ananas, wat bleekselderij en optionele hardgekookte eieren. Het is een eenvoudige salade met een ongecompliceerde lijst van ingrediënten.
Het recept vraagt om gemalen ananas, maar voeg wat in blokjes gesneden ananas toe als je meer textuur wilt. Of serveer het samen met gesneden ananas. Voeg avocadopartjes aan de zijkant toe en garneer de salade met wat gesneden groene ui of gehakte koriander voor extra kleur.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes kip (in blokjes)
- 1 1/2 kop selderij (gehakt)
- 1/2 kop ananas (geplet, uitgelekt)
- 1/2 kopje mayonaise (of meer, indien nodig)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 8 bladsla (of meer zoals gewenst)
- Optioneel: 2 hardgekookte eieren (in plakjes)
Hoe het te maken
- In een serveerschaal de in blokjes gesneden kip, bleekselderij en ananas combineren.
- Voeg een halve kop mayonaise toe en schud voorzichtig. Voeg indien nodig meer mayonaise toe.
- Breng op smaak met zout en peper, naar smaak.
- Serveer met sla en garneer met gesneden ei, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 165 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 52 mg |
| Natrium | 111 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 17 g |