Vraag
Kan ik een timer op mijn slowcooker gebruiken?
Een timer kan een groot gemak zijn wanneer u 10 uur van huis bent en een 8-uurs slow cooker-maaltijd wilt bereiden. Hier zijn enkele richtlijnen om u te helpen het veilig te doen.
Antwoord
Sommige slow cookers hebben timers voor lage, hoge en warme instellingen en er zijn zelfs Wifi-enabled slow cookers waarmee je de tijd kunt beheren met je mobiele telefoon. Er zijn ook timers beschikbaar in de hardware-winkel die u kunt aansluiten op uw slowcooker.
Met een timer kunt u een gerecht bereiden dat 6 tot 7 uur nodig heeft, ook al bent u 8 tot 9 uur onderweg.
(Koop een Simple Touch Auto Shut-Off Safety Outlet van Amazon)
Als u een timer gebruikt om de bereidingstijd te starten en / of te beëindigen, volgen hier enkele veiligheidsrichtlijnen.
Zorg ervoor dat alle ingrediënten zijn gekoeld voordat u het gerecht in elkaar zet. Afhankelijk van het recept, kun je zelfs de ingrediënten de avond tevoren bereiden en het eten direct in de inleg van het serviesgoed koelen tot je klaar bent om te beginnen met het bereiden of koken.
Stel het koken in om te beginnen niet langer dan 2 uur na het samenstellen van de gekoelde ingrediënten in de crock en het instellen van de timer, maar voor pluimvee, niet langer dan 1 uur later. Het warme gekookte voedsel mag niet langer dan 2 uur na het einde van de bereidingstijd staan en, als de temperatuur hoger is dan 90 ° F (32,2 ° C), niet langer dan 1 uur. De "gevarenzone" voor voedsel ligt tussen 40 F en 140 F.
Schadelijke bacteriën kunnen tussen die temperaturen groeien.
De "warme" stand moet voldoende zijn om het gerecht langer dan 1 tot 2 uur lang boven 140 F te houden, maar een lange periode op warm tijdstip kan de smaak en de textuur van het voedsel beïnvloeden. Volg de instructies van de fabrikant als uw slowcooker een timer en / of een "warmhouden" -instelling bevat.
Als u twijfelt, controleer het voedsel dan met een betrouwbare instant-read thermometer.
Een ander alternatief voor een gerecht met een korte bereidingstijd is om het de avond tevoren te koken, het zo snel mogelijk in ondiepe containers af te koelen en in de koelkast te bewaren. Verwarm het voedsel de volgende dag in de oven of magnetron.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Beste crock-potten en slow cookers
Voedseltemperatuurgrafiek en veilige kooktips voor restjes en stoofschotels
Gebruik een voedselthermometer