Deze Paleo-ontbijtkroket veranderde mijn trage ochtenden in heldere opwindende smaakvolle zonsopgangen. Natuurlijk raak ik nog steeds op de sluimerknop, maar na het tweede wekkeralarm ben ik klaar om deze koekenpan in mijn mond te krijgen.
Om te beginnen, het is niet alleen als heerlijke en eiwitverpakte gemalen kalkoen, maar het combineert ook grasgegeten heerlijke spek. Ik betwijfel of het nog beter kon, maar toen ging ik en combineerde dit vlees met rode chili peper en knoflook en ui, om een smakelijke ochtendtraktatie te creëren.
Ik weet wat je denkt, "hoe worstelde ze het niet om de groenten 's morgens klaar te maken". Makkelijk, ik heb ze van tevoren voorbereid. Het is veel gemakkelijker om groenten geesteloos te hakken voordat ik naar bed ga, in plaats van wanneer ik wakker word en denk aan de miljoenen deadlines die ik moet halen, en wacht even toen ik mijn moeder terugbelde, en wat was het laatste wat ik nodig had om op mijn boodschappenlijstje te zetten - je snapt het. Het enige dat ik nooit aanbeveel om voor te prepapen is de Avocado. Je kunt voorgesneden en gedoofd in limoensap, maar ik hou gewoon vers van hen.
Probeer het eens. Ik weet dat het niet zal teleurstellen.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels. olijfolie
- 1 kop kalkoenvlees (gemalen)
- 1 eetl. knoflook (gehakt)
- 1/4 kopui (geel, klein in blokjes gesneden)
- 1/4 kop paprika (rood, klein in blokjes gesneden)
- 1/4 kop paprika (geel, klein in blokjes gesneden)
- 1/4 kopje avocado (geschild / ontpit en daarna in kleine blokjes gesneden)
- 1 1/2 kop zoete aardappel (kleine blokjes)
- 1 pinch chili peper (rood, geplet)
- 1/2 kop bacon (kleine blokjes)
- Garneer: 1 ei (te gemakkelijk)
- Garneer: koriander
Hoe het te maken
- Verhit de olie in de pan op middelhoog vuur
- Kook gemalen kalkoen, spek en knoflook samen gaar, ongeveer 10 minuten, en doe dit in een vergiet voor het aftappen.
- Voeg gele ui, rode paprika, gele paprika tot een koekepan toe en laat de groente zweten zonder ze bruin te kleuren.
- Voeg zoete aardappel, chili peper en zout en peper naar smaak toe.
- Bedek en kook tot zoete aardappelen zacht zijn, af en toe roeren.
- Voeg het spekmengsel van kalkoen weer in de koekenpan. Meng de ingrediënten gelijkmatig door de pan voor consistentie.
- In een eipannetje een ei tot over gemakkelijk koken.
- Bij het plateren van de koekenpan, gooi in avocado en garneer je kom / bord met meer dan eenvoudig ei. Onmiddellijk dienen.
Veranderingen: voeg gerust verschillende groenten of ingrediënten toe die je bij de hand hebt en die goed kunnen zijn in deze koekepan. Je kunt ook dingen overslaan zoals de spek (van je bent gek) of als je het niet bij de hand hebt.
Opslag: U kunt deze koekepan ongeveer 24 uur bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ik durf te wedden dat je het in één omgeving eet, maar als je het niet doet, is mijn advies om het zo snel mogelijk op te eten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 4310 |
| Totaal vet | 182 g |
| Verzadigd vet | 43 g |
| Onverzadigd vet | 73 g |
| cholesterol | 1.825 mg |
| Natrium | 3,351 mg |
| koolhydraten | 83 g |
| Voedingsvezels | 15 g |
| Eiwit | 557 g |