Dit Heinz 57 gehaktbrood is een vintage recept gedeeld door Connie. Het gehaktbrood is een eenvoudige combinatie van gemalen rundvlees, gekruide kruimels en gekocht Heinz 57 saus. De saus wordt ook gebruikt om het gehaktbrood te toppen.
Als je Heinz 57 Sauce niet hebt, bekijk dan de tips en variaties voor een zelfgemaakte versie.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond mager gehakt
- 1 ei (lichtgeklopt)
- 1/2 kopje broodkruimels (gekruid en droog, zoals Italiaans gekruid of knoflook en kruiden)
- 1/4 kop ui (fijngehakt)
- 1/3 kopmelk
- 2/4 kop Heinz 57 saus (plus meer voor bijvullen)
- 3/4 theelepel zout
- 1/8 t easpoon zwarte peper (versgemalen)
Hoe het te maken
Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4). Bekleed een omrande bakplaat of pan met folie.
Meng in een grote kom het gehakt, het losgeklopte ei, broodkruimels, ui, melk, 1/4 kop Heinz 57, zout en peper.
Vorm het vleesmengsel in een brood en plaats het in de voorbereide pan.
Bak 1 uur in de voorverwarmde oven (zie opmerking). Giet voorzichtig overtollig vet en de bovenkant weg met meer Heinz 57 saus. Breng het gehaktbrood terug in de oven tot 10 à 15 minuten langer.
Laat gehaktbrood 5 minuten staan voordat je het snijdt.
Dient 6 uur.
Connie's Note: ik bak de mijne slechts 45 minuten en het lijkt goed. Dit is een heel goed gehaktbrood. Soms leg ik wat saus op de top voor het bakken.
Tips en variaties
- Voeg 1/4 kopje fijngehakte paprika samen met de ui toe.
- Homemade "Copycat" Heinz 57 Saus: combineer een halve kop ketchup, 3 eetlepels Worcestershire-saus, 1 eetlepel plus 1 theelepel bereide mosterd, 2 theelepels citroensap en een paar druppels Tabasco-saus in een kom.
- Om zelfgebakken broodkruimels te maken, snijd een paar sneetjes brood. Smeer de blokjes op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde 325 graden oven gedurende ongeveer 12 tot 14 minuten, of tot ze droog en lichtbruin zijn. Plet om fijne kruimels te maken. Breng op smaak met knoflookpoeder of Italiaanse smaakmakers, indien gewenst.
Reacties van lezers
"Dit is vergelijkbaar met het recept van mijn moeder toen ik opgroeide.Ik wilde op een dag echt gehaktbrood, dus ik zocht het op en vond dit recept, dit was ten minste 10 jaar geleden en het is nog steeds het enige recept dat ik gebruik." - CS
"Mijn familie is dol op Heinz 57-saus, maar ik heb er nooit aan gedacht om het in gehaktbrood te doen! Ik voegde groene peper toe en gebruikte knoflookpeper in plaats van alleen zwarte peper, en het was geweldig!" - SM
Je zou ook leuk kunnen vinden
Cheddar Meatloaf met pittige saus
Eenvoudig gehaktbrood met optionele topping
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 247 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 105 mg |
| Natrium | 521 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 27 g |