Soufflé is een van die recepten waarvan te veel mensen bang zijn om te geloven dat het heel moeilijk is. De soufflé kan als een zeer verfijnd gerecht worden beschouwd, maar is in feite heel eenvoudig en eenvoudig te bereiden. Het enige wat je nodig hebt, zijn een paar toptips die je op weg helpen. Daar zijn ze.
Hoewel soufflérecepten zoet of hartig kunnen zijn, zijn de principes om ze te maken precies hetzelfde.
Tip voor elke keer de perfecte souffle maken
Lees deze goed door en begin dan met koken.
Wees voorbereid op wow je vrienden en familie met je vederlichte soufflé.
- Lees je soufflé-recept. Lees het daarna opnieuw. Het recept lezen zorgt ervoor dat je ervoor zorgt dat je duidelijk bent van de instructies en, heel belangrijk, je hebt alle ingrediënten voorbereid en klaar. Zodra je een soufflé begint te maken, houdt het niet van een onderbreking terwijl je dat ongrijpbare ontbrekende ingrediënt probeert te vinden.
- Verzamel alle apparatuur die je nodig hebt om je soufflé klaar te maken (dit zou in het recept moeten staan).
- Meet en weeg alle ingrediënten voordat u begint met koken.
- Zorg ervoor dat alle apparatuur die u gebruikt, schoon en vetvrij is. Vettige lepels, kommen of garde zorgen ervoor dat het eiwit niet voldoende stijgt, waardoor de soufflé kan instorten.
- Zorg ervoor dat al uw ingrediënten, vooral de eieren, op kamertemperatuur zijn. Gebruik geen koude eieren.
- Bereid en smeer de soufflé-gerechten voor u begint met het maken van het soufflé-mengsel.
- Verwarm de oven voor op het moment dat de soufflé wordt gemaakt en in de schaal kan deze direct in de oven.
- Het is geen "Old Wives Tale" dat het openen van de deur terwijl een soufflé kookt, kan doen zinken; Het is waar. Houd er rekening mee dat een plotselinge stijging of daling van de temperatuur tijdens het koken dat effect zal hebben.
- De maaltijden aan de tafelkant en de gasten moeten worden geassembleerd en klaar voordat de soufflé in de oven gaat. Begin pas te koken als je weet dat je het direct aan tafel kunt serveren. binnen de kortste keren zal een soufflé langzaam beginnen te zinken. Als je wilt laten zien, haal de soufflé dan zo snel mogelijk naar de tafel.
- Werk snel en rustig, en heb vooral plezier; er is geen grotere vreugde dan koken voor zichzelf, familie of vrienden.
Hier zijn enkele van mijn favoriete soufflérecepten aller tijden:
Lekkere chocoladesoufflé Elaine Lemm
Chocolate Souffle over Culinary Arts