Ik ben dol op de combinatie van nootachtige hennepzaden met aardachtige vlasolie - wat een krachtige combinatie! Dit eenvoudige hennepvoedselrecept combineert hennepzaden met verse basilicum voor een gezonde veganistische pesto.
Zoals hennepzaad in de keuken? Hier zijn meer gezonde hennepzaadrecepten om te proberen.
Wat je nodig hebt
- 1 grote bos verse basilicum (ongeveer 2 1/2 kopjes, licht verpakt)
- 1 kop verse spinazie (of peterselie)
- 1/4 kop geschilde hennepzaden
- 1/4 kopje walnoten (of pijnboompitten)
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel citroen (of limoensap)
- 1/4 kopje vlasolie
- 2 eetlepels olijfolie (of hennepolie)
- zeezout en verse zwarte peper (naar smaak)
Hoe het te maken
Mix de basilicum en de spinazie of peterselie in een blender of keukenmachine tot ze grof gehakt zijn, voeg dan de hennepzaden, walnoten, knoflook en citroensap toe en pulseer snel om goed te combineren.
Bij draaiende motor langzaam de vlasolie en olijfolie of hennepolie toevoegen tot alles goed is gecombineerd.
U kunt meer of minder vloeistof toevoegen om de gewenste consistentie te krijgen. Ik heb de neiging om van een dikkere en brokkere pesto te houden, maar de meeste mensen lijken het dunner en fijner te hebben.
Proef je pesto en kruid het royaal met zeezout en een beetje zwarte peper, als je wilt.
Als je het geluk hebt om een Aziatische kruidenier in de buurt te hebben, kijk dan naar paarse Thaise basilicum om in dit recept te gebruiken en trakteer jezelf op een ongelooflijk smaakvolle superfoodsmaakexplosie. Je kunt me later bedanken.
Zie ook: Meer recepten voor hennepvoedsel: hennepolie, hennepmelk en meer