Afgeroomde nieuwe aardappelen en groene uien

Deze heerlijke nieuwe aardappelen worden gecombineerd met een eenvoudige witte saus en groene uien.

Nieuwe aardappelen zijn die kleine, onrijpe aardappelen met een heel dunne, schilferige en schilferige schil. Als nieuwe aardappelen niet in het seizoen zijn of als u geen lokale teler hebt, gebruikt u kleine ronde rode of witte aardappelen, vingergebakjes of 'babyaardappelen'.

Dit gerecht is een fantastisch zomerschotel met gegrilde steaks of kip. Of bereid de nieuwe aardappelen voor op een bijgerecht voor het diner op zondag.

Wat je nodig hebt

• 12 kleine nieuwe aardappelen, ongepeld
• 3 theelepels zout, verdeeld
• 2 kopjes groene uien (lente-uitjes), ongeveer 2 bosjes, snijd ze in 1 1/2-inch stukjes
• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 kopje melk

Hoe het te maken

1. Boender met aardappelen. Als u dunne nieuwe aardappelen gebruikt, hoeft u ze niet te schillen. Gewoon schrobben om een ​​deel van de losse huid van ze af te wrijven.
2. Leg de aardappelen in een grote pan en voeg een paar centimeter water en 1 theelepel zout toe. Aan de kook brengen. Bedek en kook de aardappelen ongeveer 10 minuten.
3. Voeg de groene uien toe (lente-uitjes) en bak ongeveer 4 minuten langer, of tot ze gaar zijn; uitlekken.
4. Smelt intussen de boter in een pan op laag vuur. Roer de bloem, 1 theelepel zout en peper erdoor. Kook ongeveer 1 minuut en blijf constant zitten. Roer de melk geleidelijk in de boter en bloem roux. Blijf roeren en koken tot de saus is ingedikt.

1. Verander de aardappelen en groene uien in een serveerschaal en giet er de saus over.

Dient voor 4.

Tips van experts

• Voeg ongeveer 1/2 kop aan 1 kop gestoomde erwten aan het aardappels en sausmengsel toe.
• Voeg 1/2 kop aan 1 kop gestoomde verse of bevroren slabonen aan het aardappels en sausmengsel toe.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Afgeroomde nieuwe aardappelen met groene bonen

Geroosterde nieuwe aardappelen met tijm en knoflook

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	289
Totaal vet	11 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	4 g
cholesterol	26 mg
Natrium	2.177 mg
koolhydraten	40 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	9 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)