Zeevruchten Au Gratin

Zeevruchten au gratin met vis en krab of garnalen. Dit is een heerlijke smaak van zeevruchten op een traditioneel recept voor comfortvoedsel. Het krijgt een lichte schop van Tabasco-saus, passend hartig en pittig. Dit recept serveert 6, maar kan gemakkelijk worden opgeschaald voor grotere partijen.

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 pond witte visfilets - kabeljauw, orange roughy, bot, enz.
• 1/4 kop droge witte wijn
• 1 eetlepel citroensap
• 3/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel Tabasco of hete pepersaus
• 3 eetlepels boter of margarine (verdeeld)
• 1 kop krabvlees of 6 tot 8 gram gekookte garnalen (in de lengte gehalveerd)
• 3 eetlepels bloem
• 2 eierdooiers
• 2 eetlepels half en half
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Hoe het te maken

1. Leg visfilets in één laag in ingevette ondiepe ovenschaal.
2. Bestrooi met wijn, citroensap, zout en hete pepersaus. Bestrijk ze met 1 eetlepel boter en dek ze af met folie.
3. Bak in de voorverwarmde 400 ° F-oven tot de vis gemakkelijk vlokte met een vork, ongeveer 25 minuten.
4. Koel af en giet de bouillon voorzichtig in een kopje of kom; meet 1 kop visbouillon en zet apart.
5. Topvis met krabvlees of gehalveerde garnalen.

1. Smelt in een pan de resterende 2 eetlepels boter op middelhoog vuur.
2. Roer de bloem erdoor tot ze glad en bubbelend is. Roer de visbouillon erdoor tot het dik en glad is; verwijder van hitte.
3. Klop de eierdooiers en half en klop er een paar eetlepels hete saus uit de pan; breng het eimengsel terug in de pan en schud het stevig.
4. Keer terug naar de verwarming en kook, roer tot een beetje ingedikt, ongeveer 1 minuut.
5. Giet de saus over vis en garnalen; bestrooi met Parmezaanse kaas.
6. Braden ongeveer 5 centimeter van het vuur tot de vis warm is en de top is ongeveer 10 minuten lichtbruin. Serveer met warme gekookte rijst of gebakjes.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Seafood Casserole Recept

Lanie's Easy Seafood Linguine

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	260
Totaal vet	9 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	3 g
cholesterol	146 mg
Natrium	621 mg
koolhydraten	12 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	29 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)