Een heerlijk gegrild karbonade-recept dat de scherpe smaak van curry combineert met de scherpte van bruine mosterd. Iedereen die van smaak houdt zal dol zijn op dit gegrilde karbonade-recept.
Wat je nodig hebt
- 4 varkenslende karbonades (ongeveer 1 cm dik)
- 1/2 kop (120 ml) bruine mosterd
- 1/4 kop (60 ml) droge witte wijn
- 1 eetlepel olijfolie (15 ml)
- 1 eetlepel (15 ml) currypoeder
- 1 groene ui, fijn gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel (5 ml) zout
- 1/2 theelepel (2,5 ml) rode peper, geplet
Hoe het te maken
1. Combineer alle ingrediënten, behalve varkenskarbonades, in een middelgrote kom.
2. Plaats varkenskarbonades in een hersluitbare plastic zak en voeg de marinade toe.
3. Verzegel en plaats in de koelkast gedurende 6 tot 8 uur. Zorg ervoor dat je elk uur omkeert.
4. Haal de karbonades uit de koelkast en haal ze van de marinade. Sla marinade op voor rijgen.
5. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
6. Plaats de koteletten op de grill, dek af en laat 35 minuten koken.
Rijg met marinade tijdens het kookproces.
7. Verwijder de karbonades van de grill, laat ze 5 minuten rusten en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 511 |
| Totaal vet | 28 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 134 mg |
| Natrium | 1,047 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 47 g |