Dit veganistische quiche-recept is eenvoudig te maken, gezond en veelzijdig, terwijl het blijft bij de smaak en textuur die u van het ontbrekende ontbijtproduct van quiche verwacht. Voel je vrij om alle groenten en vegetarisch vlees te gebruiken dat bij je smaak past, en, als je een feestje organiseert, overweeg dan mini-quiches, ofwel in kleine taartjes of muffinvormpjes .
Het bewaren van Veganistische Quiche
Veganistische quiche blijft 3-4 dagen bewaard in een luchtdichte verpakking, individueel verpakt in de koelkast, maar maximaal 3 maanden bevroren in de vriezer. Opwarmen is een briesje met een magnetron. Zorg ervoor dat het voedsel intern tot boven de 165 F wordt gebracht als het wordt opgewarmd en direct na het opwarmen wordt gegeten om de voedselveiligheidsnormen te handhaven.
Wat je nodig hebt
- 1 Recept
- Zuivel-vrij pasteeg
- 2 eetlepel olijfolie (verdeeld)
- 1 kopje gele ui (fijngehakt)
- 4 grote teentjes knoflook (fijngehakt)
- 4 ons veganistisch spek (gehakt)
- 1 theelepel zout (verdeeld)
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 2 kopjes verse broccoliroosjes (gespoeld)
- 1 pond stevig
- zijden tofu (uitgelekt)
- 2 eetlepels
- citroensap
- 1 eetlepel Tahini
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 8-ounce pakket
- Veganistische kaas naar keuze
Hoe het te maken
- Bereid het zuivelvrije pastadeeg volgens de instructies, leg het in een licht geoliede 9 "-taart of taartvormpan, bedek het met plasticfolie en plaats het in de koelkast gedurende minstens 30 minuten alvorens het te vullen en te bakken met quiche.
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Maak intussen de vulling. In een grote koekenpan op middelhoog vuur, verwarm 2 eetlepels olijfolie, voeg de uien eens heet toe. Kook, onder af en toe roeren tot de uien licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 6-8 minuten. Voeg de resterende olijfolie, knoflook, veganistisch spek, 1/2 theelepel zout en rode pepervlokken toe en kook tot de knoflook geurig ruikt, ongeveer 4-5 minuten langer. Haal van het vuur en breng het mengsel over in een kom. Opzij zetten.
- In een stoommand die over kokend water is gezet, stoom de broccoli gedurende 3-5 minuten, of tot ze helder groen en licht knapperig zijn. Gooi met het ui-veganistisch spekmengsel en zet apart.
- In de kom van een keukenmachine, verwerk de tofu, citroensap, Tahin, rijstazijn en het resterende 1/2 theelepel zout tot een gladde massa. Vouw het mengsel van broccoli en ui erdoor en roer tot het gelijkmatig is gemengd. Klop met je handen de veganistische kaas gelijkmatig in de bodem van de taartbodem . Giet de vulling op de top van de veganistische kaas in de voorbereide taartbodem en bak 45-55 minuten, of tot ze goudbruin en gezet zijn. Heet opdienen.