Dit recept produceert smelt-in-de-mond zuivel-vrije veganistische bananenchocolade pannenkoeken die een van de beste excuses zijn om 's ochtends chocolade te eten.
De banaan en de chocolade worden in de pannenkoek zelf gebakken en maken elke hap vol van smaak. Maak van dit recept stevige poffertjes met een aap door je favoriete noten toe te voegen, zoals gehakte walnoten of pecannoten.
Wat je nodig hebt
- 1 kop bloem (universeel)
- 1 eetlepel suiker (wit)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/8 theelepel zout
- 2 grote bananen (rijp, gepureerde goed)
- 1 1/4 kopjes
- sojamelk (vanille, of
- amandelmelk )
- 1/2 kop chocoladeschilfers (donker, zuivelvrij)
- Garneer: gesneden banaan
- Garneer: ahornsiroop
Hoe het te maken
- Meng in een middelgrote mengkom de bloem, suiker, bakpoeder en zout tot ze goed zijn gecombineerd.
- Voeg de geprakte bananen en sojamelk toe, meng tot gecombineerd, maar vermeng niet. (Het mengsel moet nog steeds klonteren.)
- Smeer een bakplaat of braadpan licht in en verhit op een middelmatige laag stand. (Tip: zorg ervoor dat uw bakplaat of braadpan niet te heet is.)
- Voeg 1 / 4- tot 1/3-kops beslag toe aan de bakplaat of braadpan. Strooi op genoeg chocoladestukjes om het beslag op de bakplaat te bedekken.
- Kook tot het goudbruin is aan elke kant.
- Serveer onmiddellijk met ahornsiroop en verse bananenplakken.
Kooktips
Pannenkoeken zijn delicaat. Om de best mogelijke pannenkoeken te maken, moet je twee dingen doen: het beslag niet te veel mengen en de hitte niet overdrijven.
Als je bakplaat te heet is, branden de buitenkant van de pannenkoeken voordat het midden begint te koken. Het goede nieuws is dat het een makkelijke oplossing is.
Als je dit ziet gebeuren na je eerste pannenkoek, haal je de pan van het vuur, laat je hem zakken en ga je terug naar de kookplaat.
Bedenk dat het beter is om bij het maken van pannenkoeken een fout te maken door te voorzichtig te zijn en je pannenkoeken iets langer te laten koken dan de buitenkant te verbranden en een kleverig middengebied te hebben. Gezien de geprakte bananen en chocoladeschilfers, wil je extra voorzichtig zijn om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken gelijkmatig worden gekookt.
Een andere manier om ervoor te zorgen dat u de perfecte veganistische pannenkoeken krijgt, is door uw klep te perfectioneren. Het is niet zo simpel als omdraaien als je bubbels ziet. Je zou moeten wachten tot bubbels vormen en dan knallen, open blijven op het oppervlak van de pannenkoek. Last but not least, gebruik de chocoladeschilfers spaarzaam.
Leuk weetje
Archeologen hebben ontdekt dat pannenkoeken een van de vroegste en meest wijdverspreide op zetmeel gebaseerde voedingsmiddelen zijn die in de prehistorische geschiedenis zijn gegeten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 357 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 630 mg |
| koolhydraten | 52 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 6 g |