Sinaasappelsap, honing, mosterd en knoflook zijn de ingrediënten in deze eenvoudige varkensvleesmarinade. Een varkenslende ribgerecht biedt geweldige smaak en een aantrekkelijke presentatie. Het is een perfecte keuze wanneer u een bedrijf verwacht en het is een fantastische maaltijd voor een feestdag. Dit soort gebraden is niet iemand die we op gezette tijden koken, maar we voelen ons niet geïntimideerd; het is makkelijker dan je denkt.
Het gebraad wordt minstens 2 uur gemarineerd, dus plan om de maaltijd vroeg op de dag te beginnen. Laat de ribbereiding sneden in de maat die u nodig heeft; reken op minstens één rib per persoon.
Wat je nodig hebt
- 4 pond varkenslende rib gebraden (6 tot 8 ribben)
- 1 kop sinaasappelsap
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels kruidige bruine mosterd
- Dash Worcestershire-saus
- 3 eetlepels honing (of bruine suiker)
- 1 eetlepel maizena
- 1 eetlepel koud water
Hoe het te maken
- Dep het varkensgebraad met keukenpapier te drogen.
- Meng sinaasappelsap, gehakte knoflook, mosterd, Worcestershire-saus en honing of bruine suiker in een grote hersluitbare voedselopslagzak of -container. Voeg het varkensvlees toe en sluit af. Marineer het varkensvlees minstens 2 uur of 's nachts, draai af en toe om het gebraden vlees met marinade bedekt te houden.
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Bekleed een braadpan met folie en plaats een rek in de pan.
- Haal het braadstuk uit de marinade en plaats het op het rooster in de voorbereide braadpan. Wikkel de toppen van de botten in met folie om te voorkomen dat ze worden verkoold, indien gewenst.
- Rooster het varkensvlees ongeveer 20 minuten per pond. De minimum veilige temperatuur voor varkensvlees, volgens de USDA, is 145 F. Als u het niet zeker weet, controleer dan met een instant-read voedselthermometer die in het dikste deel van het gebraad is gestoken, zonder het bot aan te raken.
- Breng de overgebleven marinade aan de kook. Meng het maizena en water en roer tot een gladde massa. Voeg het maizena-mengsel toe aan de marinade en kook, onder roeren, tot het dikker is.
- Tent het varken losjes met folie en laat het ongeveer 15 minuten rusten.
- Om te serveren, snijd het gebraad tussen de ribben en besprenkel elke plak met een deel van het sausmengsel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 84 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 14 mg |
| Natrium | 71 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 6 g |