In blokjes gesneden bananen voegen natuurlijke zoetheid toe aan deze zoete aardappelbraadpan samen met het sinaasappelsap en wat verpakte bruine suiker. Het recept kan met of zonder een topping worden gemaakt. Zie de variaties onder het recept voor een drie populaire toppings en enkele ingrediëntenvariaties.
Het eenvoudige mengsel van zoete aardappel en vla wordt gemaakt met puree van zoete aardappelen, eieren, bruine suiker en sinaasappelsap.
Gerelateerd recept: Ons meest gevraagde recept voor zoete aardappelschotels
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 pond zoete aardappelen, gekookt en gepureerd
- 2 grote eieren, geslagen
- 1/2 kopje licht bruine suiker, verpakt
- 1/3 kopje sinaasappelsap
- 3 eetlepels gesmolten boter
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 2 middelgrote bananen, gepeld en in blokjes gesneden
Hoe het te maken
- Boen de zoete aardappelen en schil ze vervolgens af met een dunschiller. Snijd de aardappelen in stukjes en doe ze in een grote pan. Vul de pan met water om de zoete aardappelen te bedekken en voeg 1 theelepel zout toe.
- Plaats de pan op hoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager tot middelhoog en kook ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot de aardappelen zacht zijn. Giet grondig af en breng de aardappelen over naar een grote kom. Pureer tot zeer zacht. Laat het mengsel een beetje afkoelen.
- U kunt ook de geschuurde, ongeschilde zoete aardappelen in een oven van 375 F ongeveer 45 minuten bakken, of tot ze zacht zijn. Laat ze afkoelen, schep de zoete aardappel uit de schil en pureer.
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Vet een ovenschaal van 2 1/2-liter in.
- Voeg de geklopte eieren, bruine suiker, sinaasappelsap, boter, kaneel en nootmuskaat toe aan de zoete aardappelen. Klop met de hand of met een elektrische mixer tot alles goed gemengd is. Vouw de in blokjes gesneden bananen in.
- Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal; bedek met folie.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten.
Dient 6 tot 8
variaties
- Pecan Topping: combineer 1/2 kopje verpakte bruine suiker met 1/2 kopje bloem, 4 eetlepels gesmolten boter en ongeveer 1/2 kopje gehakte pecannoten. Voeg desgewenst ook een 1/2 kopje kokosnoot toe. Strooi voor het bakken over de braadpan.
- Coconut-Pecan Topping: combineer 1 kopje schilferige kokosnoot met 1/3 kopje verpakte bruine suiker, 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden, 3/4 kop gehakte pecannoten en 6 eetlepels gesmolten boter. Meng het mengsel met een vork en strooi het voor het bakken over de braadpan.
- Marshmallow-topping: bereid en bak zoals aangegeven; verwijder de folie. Verhoog de ovenwarmte tot 450 F. Boven de braadpan met 1 1/2 tot 2 kopjes miniatuur marshmallows en blijf bakken gedurende 6 tot 8 minuten, of totdat de marshmallows bruin zijn.
- Vervang het sinaasappelsap door ananassap.
- Als je bananen erg rijp zijn, pureer ze dan voordat je ze toevoegt aan het mengsel van zoete aardappelen.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Vakantie zoete aardappelen met Marshmallow-topping
Zoete aardappelgratin met room en Parmezaanse kaas
Brown Sugar Candied Sweet Potatoes Recept
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 379 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 166 mg |
| Natrium | 138 mg |
| koolhydraten | 66 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 9 g |