Er zijn verschillende soorten meskouta, zelfgemaakte Marokkaanse cake, waaronder yoghurt en citrusvruchten. Dit traditionele Marokkaanse sinaasappeltaartrecept is snel en gemakkelijk te maken vanaf nul, en zo vochtig dat het zelden wordt geserveerd met glazuur. Een zeer grote sinaasappel (of twee medium sinaasappels) moet de halve kop sinaasappelsap opleveren die in het recept wordt gebruikt. Het duurt slechts enkele minuten om in de oven te komen en het zal enkele dagen vers blijven - in het onwaarschijnlijke geval dat het zo lang duurt!
Het recept werkt even goed met een tube of broodpan, maar een ronde buispan kan er formeler en feestelijker uitzien. Voor een nog formelere presentatie kunt u poedersuiker bovenop strooien voor een feestelijk tintje. Serveer de sinaasappeltaart voor theetijd, ontbijt, Ramadan ftour (avondmaaltijd na Ramadan snel) of snacktijd.
Zorg ervoor dat je de sinaasappels verft voordat je ze gaat persen. De volledige sinaasappels zullen veel gemakkelijker zijn. Zodra de sinaasappels zijn geperst, kan het erg moeilijk zijn om voldoende pit te geven voor dit recept. Voor de beste resultaten was je de sinaasappel eerst en gebruik je een citrus rasp of microplane voor de beste schil. Een fijne kaasrasp is een goed alternatief voor een citrus rasp.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop / 120 ml vers geperst sinaasappelsap
- Schil van 1 of 2 sinaasappels
- 4 eieren
- 1 1/2 kopjes / 300 g. suiker
- 1/2 kop / 120 ml. plantaardige olie
- 2 kopjes / 250 g. meel
- 4 theelepels.
- bakpoeder
- 1/2 theel. zout
- 1 theelepel. vanille
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F (180 C). Vet een buispan of broodpan in en smeer de bloem licht in.
- Zest de sinaasappels en dan sap ze.
- Met een elektrische mixer of met de hand, klop de eieren en de suiker samen tot ze dik zijn. Roer geleidelijk de olie in.
- Roer de bloem, bakpoeder en zout erdoor en dan het sinaasappelsap. Klop tot een gladde massa en meng dan de schil en de vanille.
- Giet het beslag in uw voorbereide pan en bak ongeveer 40 minuten, of tot de caketests gedaan.
- Laat de cake 7 tot 10 minuten afkoelen in de pan en draai vervolgens op een rek om de koeling te beëindigen.
Traditioneel Marokkaans koken
Maatbekers zijn niet de norm in Marokko, dus gewoon voor de lol, de traditionele maatregelen die in Marokko worden gebruikt bij het maken van meskouta worden vermeld onder de standaard ingrediënten . Misschien wil je die methode volgen als je met kinderen aan het koken bent, omdat ze misschien minder formele middelen gebruiken om ingrediënten te meten. Houd er rekening mee dat Marokkaanse theeglazen meestal 6 tot 8 ounce vloeistof bevatten.
Traditionele Marokkaanse maatregelen
- 1 theeglas vers geperst sinaasappelsap
- Schil van 1 of 2 sinaasappels
- 4 eieren
- 1 afgestreken soepkom met suiker
- 1 theeglas plantaardige olie
- 1 ophopende soepkom met bloem
- 2 zakjes bakpoeder
- Snufje zout
- 1 zakje vanillesuiker
Gebruik de traditionele Marokkaanse maatregelen, ga verder met dezelfde receptstappen hierboven vermeld.
Dit dessert biedt een eenvoudige zoete traktatie aan het einde van een traditionele, en smaakvolle, Marokkaanse maaltijd. Voor andere variaties op Meskouta, probeer een traditionele yoghurt of citroen Marokkaanse cake .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 245 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 69 mg |
| Natrium | 404 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 3 g |