Varkensvlees, rijst en bleekselderij

Deze eenvoudige braadpan voor varkensvlees en rijst is gemaakt van vers mager varkensvlees of overgebleven varkensgebraad . Het varkensvlees is bruin met ui en bleekselderij en dan is het gecombineerd met gekookte rijst in een ovenschotel. Gebruik een klein gehaktbrood met varkenslende of een beetje magere varkensribbetjes in landelijke stijl.

Voeg gerust gestoomde erwten of erwten en wortels toe aan het rijst- en varkensvleesmengsel voor wat extra kleur en smaak.

Serveer deze eenvoudige varkens- en rijstschotel met een gegooide salade of gestoomde groenten.

Wat je nodig hebt

• 1 pond mager varkensvleeslende (of ongeveer 2 kopjes gesneden resterend varkensvlees)
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1/2 kop gehakte ui
• 1 kop gehakte selderij
• 1 1/2 tot 2 kopjes gekookte rijst
• 1 blik (10 1/2 ounces) gecondenseerde room van kippensoep
• 3 eetlepels sojasaus

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Vet een ondiepe braadpan van 2 kwart gallon in.
3. Snijd het varkensvlees in kleine blokjes. Als u overgebleven varkensvlees gebruikt, moet u het dobbelen en opzij leggen.
4. Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook het rauwe, in blokjes gesneden varkensvlees en roer regelmatig, tot het bruin is.
5. Voeg de gesnipperde ui en bleekselderij toe aan het varkensvlees en kook verder tot de ui goudbruin is. Als u overgebleven gesneden varkensvlees gebruikt, voeg het dan toe en blijf ongeveer 4 tot 6 minuten koken, of totdat het varkensvlees lichtbruin is.

1. Voeg de resterende ingrediënten toe en meng om goed te mengen.
2. Schep het mengsel van varkensvlees, rijst en groenten in de voorbereide braadpan.
3. Bedek de ovenschaal stevig met folie en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 tot 40 minuten, of tot het warm en borrelend is.

variaties

• In plaats van slagroom van kippensoep, maak de braadpan met gecondenseerde room van champignonsoep of crème van selderij.
• Vervang het varkensvlees door overgebleven gekookte rosbief of gebakken ham .

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	584
Totaal vet	31 g
Verzadigd vet	15 g
Onverzadigd vet	11 g
cholesterol	122 mg
Natrium	545 mg
koolhydraten	48 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	27 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)