Grootheid definiëren
Je vond het op de een of andere manier - het is een Grieks restaurant waar je over las in een recensie of eentje die je toevallig tegenkwam tijdens een wandeling. Het maakt niet uit wat voor soort Grieks restaurant het is - huisgemaakte gerechten of elegant dineren; er zullen altijd manieren zijn om te vertellen of het geweldig is.
Wat er toe doet
- Geur en Geluid: geweldig Grieks eten is zo vullend voor de zintuigen als voor de maag. De plek ruikt goddelijk, vanaf het moment dat je binnenkomt. En het zal niet stil zijn. Het is bijna onmogelijk om in stilte van een fantastische Griekse eetervaring te genieten.
- Wat staat er op het menu: het maakt niet uit of de gerechten gewoon of luxe zijn, traditionele of moderne gerechten; ze zullen authentiek Grieks zijn. Griekse restaurants buiten Griekenland hebben de neiging om bekende gerechten als moussaka en baklava te serveren, of de zeer gezondheidsbewuste Griekse gerechten zoals gegrilde zeevruchten en spare vegetables. Er is echter een hele reeks gerechten die ondervertegenwoordigd zijn - ovenschalen en dikke soepen - gemaakt van heerlijke smaakcombinaties van groenten, kruiden, pasta, linzen en bonen. Als deze op het menu staan en goed voorbereid zijn, is het een duidelijke bonus!
- De ingrediënten: vers staat voorop. Grieks staat voorop. Olijfolie , versgebakken knapperig brood, Griekse kazen en wijnen, vers fruit en groenten, linzen en bonen, Griekse favorieten zoals oregano, dille, knoflook en citroen zullen allemaal vertegenwoordigd zijn.
- Voorgerechten en Mezethes: een Grieks restaurant zonder een goede selectie aan voorgerechten of mezethes waar je uit kunt kiezen, kan nauwelijks geweldig genoemd worden. Voorgerechten moeten de eetlust opwekken, mezethes moet de drank aanvullen (maar niet overweldigen), of het nu gaat om wijn, sterke drank of een andere drankkeuze. Deze kleine schotels met smakelijke stukjes en dips maken net zo goed deel uit van de Griekse eetervaring als de hoofdmaaltijd (en soms kan het toevoegen van meer en meer van deze kleine gerechten de hoofdmaaltijd worden).
- Deskundig personeel: het bedienend personeel van het restaurant hoeft niet Grieks te zijn - maar het draagt natuurlijk bij aan de algehele sfeer; Maar als het restaurant echt geweldig is, zijn servers - of het nu professionals zijn (Grieks of niet) of familieleden van de eigenaar - in staat om gerechten te beschrijven, combinaties van voedingsmiddelen aan te bevelen en vragen te beantwoorden.
Voor degenen die al lang fans van Grieks eten zijn, is het altijd interessant om te horen over regionale variaties in een gerecht op het menu; voor mensen zonder ervaring met Grieks eten, leren over de traditie van mezethes, of een beetje van de geschiedenis van een gerecht voegt enorm veel plezier aan een maaltijd. Voor mensen met een beperkt dieet kan deskundig personeel hen wijzen op goddelijke gerechten die voldoen aan hun voedingsbehoeften. En als gerechten extra voorbereidingstijd nodig hebben, wijzen servers dat tijdens het bestelproces aan.
Als het restaurant een sommelier heeft om de wijnen aan te bevelen en te presenteren, heeft zij / hij kennis van de regio van Griekenland waar de wijn werd gemaakt, welke wijn traditioneel wordt geserveerd bij welk gerecht, en welke wijn - ondanks traditie - misschien nog beter is keuze met een bepaald gerecht, en waarom.
- Presentatie en smaak: het ruikt heerlijk, het is authentiek, de ingrediënten kloppen, en het is door het personeel uitgelegd, en nu is het beslissende moment voor de hand. Het eten wordt zoals besteld geleverd. De kazen en sauzen hebben prachtige texturen. Fyllo gebak is licht als lucht. Gerechten worden tot in de perfectie bereid en smaken minstens zo goed als ze zijn beschreven - op het menu of door het personeel.
Wat maakt het niet uit
- Griekse inrichting : verwar het decor niet met de sfeer, of vergelijk het niet met de algehele ervaring. Sommige Griekse restaurants hebben een ingetogen inrichting die samenwerkt met al het andere om de ultieme Griekse eetervaring te creëren, en enkele van de meest middelmatige restaurants zijn rijkelijk versierd en lijken op Griekse landschappen. Hoewel decor de sfeer nog verder kan vergroten, is er geen groot Grieks restaurant.
- Griekse naam: hoewel er veel goede restaurants zijn met duidelijke Griekse namen, is een Griekse naam (zelfs in combinatie met het woord "geweldig") geen automatische indicator dat het eten Grieks is, noch een belofte dat het restaurant uitstekend is.
- Wat staat er niet op het menu: een geweldig Grieks restaurant mag nooit moussaka of baklava serveren (hoewel velen dat wel doen omdat ze zo bekend zijn), maar het is waar het wel voor dient, en hoe, dat telt.
Καλή Όρεξι! Genieten!