Veganistische koekjes zijn dé manier om zuivelvrije en eivrije snoepjes te maken. Zelfs vleeseters kunnen deze gebruiken omdat ze stevig zijn. Deze vegan-no-bake koekjes zijn ideaal voor snacks op de middelbare school of voor snelle, gezondere lekkernijen. Om ze een beetje te versieren, besprenkel na het afkoelen wat gesmolten zuivelvrije chocolade over de koekjes en serveer ze met een beetje zuivelvrij soja-ijs voor een veganistisch toetje na het eten. Hoewel dit recept geen-bak is, vereist het een korte kooktijd voor het mengsel, dat precisie vereist om ervoor te zorgen dat de koekjes niet te droog of kruimelig zijn of niet goed genoeg gekookt om goed te vormen.
Het opslaan van Vegan Chocolate Peanut Butter No-Bake Cookies
Met dit veganistische cookie-recept kunnen cookies maximaal 1 week op kamertemperatuur in een luchtdichte container worden bewaard. U kunt ook aluminiumfolie gebruiken om veganistische koekjes gescheiden te houden, zodat ze niet aan elkaar plakken. Gekoeld kunnen ze nog een week meegaan. Deze koekjes mogen niet worden verwarmd en worden het best koud of op kamertemperatuur geserveerd.
Ga zonder pindakaas
Dit recept bevat pindakaas, dus als je allergisch bent voor pindakaas en niet allergisch bent voor noten, kun je amandelboter vervangen. Als u allergisch bent voor noten en pindakaas, kunt u de pindakaas weglaten en een half kopje kokosolie gebruiken in plaats van de notenboter.
** Dit recept is geschikt voor zuivelvrije, eivrije en veganistische diëten, maar zoals bij elk recept dat is bedoeld voor personen met allergieën of dieetbeperkingen, moet u alle voedingslabels zorgvuldig lezen om er zeker van te zijn dat er geen verborgen zuivelproducten zijn afgeleide ingrediënten (of andere allergenen, als deze op u van toepassing zijn).
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop kokosmelk
- 2 kopjes suiker (wit)
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1/4 kop chocoladeschilfers (zuivelvrij)
- 1/2 kop pindakaas
- 3 eetlepels margarine (zuivelvrije soja)
- 3 kopjes gerolde haver
Hoe het te maken
- Bekleed een grote bakplaat met vetvrij papier. Opzij zetten.
- In een middelgrote pan op middelhoog vuur, combineer de kokosmelk, suiker, cacaopoeder , zuivelvrije chocoladeschilfers, pindakaas en soja-margarine, roeren om te combineren. Breng het mengsel aan de kook en kook gedurende 2 minuten zonder te roeren. Haal van het vuur en roer de haver erdoor totdat het gelijkmatig verdeeld is.
- Laat het op het voorbereide blad vallen in kleine hopen en laat het volledig afkoelen voor het opdienen. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Serveer koud of op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 222 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 66 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |