Tostones maken

01 van 04

Verhit de olie en schil de groene weegbree

Deze fotografische gids volgt mijn tostonesrecept .

Verhit de olie tot 375 graden F.

Terwijl de olie opwarmt, pel de groene bakbananen en snijd ze in schijfjes van 3/4-inch.

Tip: als je niet weet hoe je een groene weegbree moet schillen, volg dan mijn fotografische gids over Hoe een weegbree te schillen.

02 van 04

Bak de schijfjes

Bak de plakjes in de hete olie gedurende 3 minuten. Ze moeten een licht gouden kleur hebben en halfzacht zijn.

03 of 04

Smash into rounds en refry

Verwijder de bakbanenschijfjes met een schuimspaan en laat ze uitlekken op papieren handdoeken. Handhaaf de temperatuur van de olie.

Wanneer de weegbree-plakjes voldoende koel zijn om te hanteren (ongeveer 1 minuut), sla ze dan in vlakke rondjes.

Bak de rondjes in de hete olie gedurende 3 minuten. Ze zullen krokant en goudbruin worden.

Tip: als je geen tostonera hebt, zoals die op de foto, kun je een hamer met vlees of een grote bodembeker gebruiken om de ronden af ​​te vlakken.

04 van 04

Giet af op papieren handdoeken

Verwijder de tostones met een schuimspaan en laat ze uitlekken op papieren handdoeken. Zout naar smaak.