Een eenvoudig veganistisch recept voor een zelfgemaakte pizzadeeg met maïsmeel, gist en water. Als je genoeg maïsmeel bij de hand hebt, is het maken van een pizzakorst een geweldige manier om het te gebruiken.
Dit recept maakt 2 grote 18-inch dunne korst of 2 middelgrote 12-inch dikke korstpizza's.
Pizzabodem recept courtesy The Wheat Foods Council.
Hier zijn meer recepten voor zelfgemaakte pizzadeeg om te proberen.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop warm (niet heet!) Water
- 1 1/4 eetlepels actieve droge gist
- 1 eetlepels suiker
- 1/4 kop maïsmeel
- 2 3/4 tot 3 1/4 kopjes bloem, verdeeld
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 1/2 theelepel zout
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 425 F.
- Meng in een middelgrote kom water, gist, suiker, maïsmeel en 1 1/4 kopjes bloem; Meng grondig. Laat 5 minuten rusten.
- Voeg olie, zout en voldoende meel toe om een bal te vormen. Kneed en voeg zo nodig bloem toe, ongeveer 3 tot 5 minuten of tot het niet kleverig is.
- Leg het deeg in een afsluitbare kom of plastic zak besproeid met antikleef spray. Laat 15 minuten rusten. (Dit kan de hele dag worden gekoeld.)
- Smeer de pizzapannen in met kookspray. Gebruik gietijzeren koekenpannen, stenen diepe schotelpannen, gewone pizza-pannen of bakplaat.
- Verdeel het deeg doormidden en klop of rol het uit om in de pizzapannen te passen, vorm een lichte rand op het deeg. Prik gaten in het deeg en bak ongeveer 8 minuten. (Deeg moet worden ingesteld, maar niet bruin.) Top met je favoriete ingrediënten.
- Bak 15 tot 20 minuten of tot de korst bruin is.
Voedingswaarde-informatie
Verdeeld in 8 plakjes, biedt elk stuk ongeveer 178 calorieën, 5 gram eiwit, 35 gram koolhydraten, 1 gram vezels, 2 gram vet (0 g verzadigd), 0 milligram cholesterol, 75 microgram folaat, 2 milligram ijzer en 351 milligram natrium.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 45 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 89 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |