Dit zuivelvrije slagroom recept is heel eenvoudig en gemakkelijk te maken. Het is perfect voor veganistische desserts of voor mensen met een zuivelallergie of intolerantie voor lactose. Bereid met kokosmelk in plaats van zware slagroom, dit recept met veganistische slagroom is gezonder! Maar let op de kleine details - ze zijn de sleutel tot het beste resultaat.
Als u bijvoorbeeld een succesvolle partij wilt maken, moet u ervoor zorgen dat uw kokosmelk volledig vet is (niet lichtgewicht) en dat het vet zich in de koelkast van het vloeibare gedeelte afscheidt. (Als dit niet het geval is, krijg je gewoon een soepele puinhoop.) En zorg ervoor dat je mengkom en al je ingrediënten volledig zijn gekoeld voordat je je vegan slagroom opstrijkt - dat is echt belangrijk voor de allerbeste resultaten laat de kokosmelk , uw mengkom en de gardeopname een nacht in de koelkast staan.
Hier is een feit dat u kan aanmoedigen om vandaag over te schakelen naar zuivelvrije slagroom: er zijn meer dan 400 calorieën in een kopje gezoete slagroom in room en bijna 90 procent van die calorieën is vet. Twee procent is eiwit.
Overigens hebben verschillende van de duurdere supermarktketens nu lijnen met zuivelvrije diepvriesdesserts toegevoegd die voor alle praktische doeleinden overkomen als heerlijk ijs. Trader Joe's, bijvoorbeeld, heeft een lijn van bevroren desserts op basis van kokosmelk in aardbeien en chocolade. Deze zijn, zoals de meeste desserts, vrij hoog in zowel calorieën als vetgehalte, maar ze zijn beter voor jou dan ijs. Je kunt deze bevroren desserts bekronen met je veganistische slagroom voor een echt heerlijke maar iets minder toegeeflijke manier om een maaltijd te bereiden.
Wat je nodig hebt
- 2 14-ounce blikken kokosmelk (volvette)
- 1/3 kopje 2 eetlepels poedersuiker
Hoe het te maken
1. Plaats de kokosmelk (in de blikken) samen met de mengkom en klop de gehechtheid van een vaste mixer in de koelkast gedurende 8 uur of 's nachts.
2. Snel werken is essentieel om te voorkomen dat uw ingrediënten warm worden. Bevestig de garde-bevestiging en mengkom aan de staande mixer vlak voor het klaarmaken van uw slagroom.
3. Prik de kokosmelkblikken in met het puntige uiteinde van een blikopener en laat ze leeglopen en gooi de vloeistof uit de blikken.
Zodra de vloeistof is afgetapt, opent u de blikjes en schept u het kokosnootvet uit de blikjes in de gekoelde mengkom. Klop het kokosnootvet ongeveer 15-20 seconden op hoge snelheid, of tot het netjes glad is. Voeg de poedersuiker toe en meng nog ongeveer 20 seconden verder, beginnend bij een laag en snel omhoog te hoog, of gewoon totdat het is opgenomen. ( Niet overmixen !) Gebruik veganistische slagroom onmiddellijk of bewaar in de koelkast tot 3-4 uur voor gebruik.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 248 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 15 mg |
| koolhydraten | 10 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |