Meer dat 1/3 van alle fossiele brandstoffen die in de Verenigde Staten worden geproduceerd naar de dierhouderij gaat. Volgens een studie in het American Journal of Clinical Nutrition (1) vereist de productie van één calorie dierlijk eiwit meer dan tien keer de invoer van fossiele brandstoffen als een calorie van plantaardig eiwit. Dit betekent dat ook tien keer de hoeveelheid koolstofdioxide wordt uitgestoten. Waar gebeurt al deze verspilling?
Elk dier dat voor voedsel wordt geslacht, moet worden gevoerd met granen, soja en andere gewassen. De productie van deze gewassen vereist energieverbruik. Dit voer moet dan worden geoogst, naar feedlots worden getransporteerd. Vanuit de feedlots worden dieren vervolgens naar een slachthuis getransporteerd, de karkassen worden vaak met vrachtwagens (in gekoelde vrachtwagens - een andere energieconsument) naar nog een andere verwerkingsfabriek vervoerd voordat het vlees klaar is om naar een supermarkt te worden gebracht. De volgende keer dat u op de snelweg rijdt, moet u alle trucks om u heen bekijken en nadenken over alle emissies en het brandstofverbruik die elk van deze trucks gebruikt om materialen van de ene locatie naar de andere te vervoeren. Veel van deze vrachtwagens vervoeren voedsel voor dieren, of de dieren zelf.
Een rapport in de New Scientist schatte dat het besturen van een hybride auto in plaats van een gemiddeld voertuig iets meer dan een ton koolstofdioxide per jaar zou besparen.
Een veganistisch dieet kost echter anderhalve ton minder dan het gemiddelde Amerikaanse dieet (2). Het kiezen van een veganistisch dieet doet eigenlijk meer om de uitstoot te verminderen dan het besturen van een hybride auto! Met de energie die nodig is om een enkele hamburger te maken, zou je een kleine auto twintig mijl kunnen rijden. De volgende keer dat je naar een hamburger hunkert, denk aan de fantastische reis die je zou kunnen maken!
Volgende: Vleesconsumptie en uitputting van het regenwoud
Bespreek in de vegetarische forums.
Bron:
(1) David Pimentel en Marcia Pimentel, "Sustainability of Meat-based and Plant-based Diets and the Environment," American Journal of Clinical Nutrition 78.3 (2003)
De nieuwe wetenschapper: "Het is beter om je dieet te verrijken dan je auto", 17 december 2005.