Is margarine vegan ? Dit is waarschijnlijk een van de meest gestelde vragen die bezoekers van deze site mij sturen om te vragen. De verwarring ligt misschien in het feit dat, hoewel margarine niet op zuivel is gebaseerd , zoals boter, het vaak spoorhoeveelheden dierlijke producten bevat , meestal in de vorm van wei of lactose. Degenen met zuivelallergieën en strenge veganisten zullen een product willen gebruiken dat volledig vrij is van zelfs kleine hoeveelheden zuivel.
Dus, bestaat er zoiets als 100% zuivelvrije en veganistische margarine? Lees verder om erachter te komen!
Maar eerst - wat is een veganist? Als je niet zeker weet wat een veganist is, wil je deze eenvoudige veganistische definitie bekijken en als je op zoek bent naar veganistische recepten, vind je hier tal van veganistische recepten.
Is Margarine Vegan?
Je weet waarschijnlijk dat boter een zuivelproduct is, rechtstreeks van koeien, maar hoe zit het met margarine? Bevat margarine zuivel of is het een geschikt veganistisch botersurrogaat? En wat precies, is margarine?
De meeste margarines zijn gemaakt van sojaolie of een mengsel van oliën, maar bevatten ook sporenhoeveelheden zuivelproducten zoals wei of lactose. Er zijn een paar merken die dat niet doen, waaronder Blue Bonnet Light Margarine en Smart Balance Light Margarine.
Omdat de meeste margarines kleine hoeveelheden zuivel bevatten, zijn ze niet echt veganistisch. Als u er echter zeker van wilt zijn dat de margarine die u gebruikt 100% vegan is, wilt u misschien een product gebruiken dat specifiek wordt verkocht als een veganistische niet-zuivelpasta.
Sommige niet-zuivelproducten voor boter noemen zichzelf "botersurrogaten" of "niet-zuivelachtige boterachtige spreads". Voor de eenvoud noem ik ze "vegan margarine" maar anderen noemen deze producten soms "veganistische boter". Als u etiketten controleert die op zoek zijn naar een veganistische margarine, let dan op whey, lactose, caseïne en caseïnaat, dit zijn zuivelproducten die vaak in margarines worden gebruikt.
Welk merk is de beste vegan Margarine om te gebruiken als niet-zuivel boter vervanger?
Voor mijn geld moet de beste veganistische margarine er een zijn die ik voor elk doel kan gebruiken, of het nu gaat om het maken van een zuivelvrije veganistische kaassaus, dik en romig, om te gebruiken bij het bakken van veganistische koekjes en veganistische muffins , of gewoon om te verspreiden op geroosterd brood. Met andere woorden, het moet zowel functioneel zijn als goed smaken op zichzelf .
Om deze redenen is mijn favoriete zuivelvrije veganistische margarine het merk Earth Balance . Het smaakt behoorlijk rijk en boterachtig heeft een zachte consistentie en is redelijk geprijsd. Als een toegevoegde bonus is het ook glutenvrij, niet-GMO en, in tegenstelling tot de meeste margarines, heeft het geen gehydrogeneerde oliën . Als een veganistisch product is Earth Balance ook van nature cholesterolvrij. Earth Balance vegan margarine vervanger komt zowel in stickvorm als in een badkuip, en er zijn verschillende smaakvariëteiten (hoewel ik de voorkeur geef aan het klassieke "Original", dat wordt geleverd in een goudgeel, er, boterkleurig bad.
Ik hou ook van een aantal margarines van generieke of winkelmerken die zijn gemaakt van 100% sojaolie en niets anders. Een pure margarine van soja werkt goed bij het bakken, maar heeft naar mijn mening niet de heel rijke smaak die Earth Balance alleen op brood eet.
En hoewel kokosboter aan populariteit wint, heeft het een unieke - hoewel zeker aangename - smaak van zichzelf, en is het niet helemaal de perfecte veganistische boter of margarinesubstituut, naar mijn mening, afhankelijk van waar je het voor nodig hebt.
Hoe kan ik Vegan Margarine als botervervanger voor bakken gebruiken?
Je kunt Earth Balance gebruiken in elk recept dat veganistische margarine nodig heeft, en in zowat elk recept dat boter vereist. Vervang gewoon dezelfde hoeveelheid veganistische margarine voor de boter . Andere merken van zuivelvrije veganistische margarine, zoals Smart Balance light, werken niet zo goed bij het bakken als Earth Balance doet, en het staat zo op het etiket. Neem daarom bij twijfel de tijd om het etiket te lezen als u niet zeker weet of uw veganistische margarine geschikt is om te bakken.
Merken van Vegan Margarine
- Earth Balance
- Blue Bonnet Light Margarine
- Smart Balance Light